Pikantní masové kuličky a koriandrová raita

Hlasy: 1

Jak připravit - Raita s pikantními masovými kuličkami a koriandrem

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 258, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 99 mg, sodík 305 mg, cukr 5 G.

Tyto šťavnaté a chutné masové kuličky jsou lahodnou kombinací mletého hovězího masa, jogurtu, čatní, strouhanky a koření, které dohromady vytvářejí chuť tandoori. Masové kuličky podávejte jako předkrm, jednu na listu hlávkového salátu, doplněné česnekovou raitou s koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce másla
1 malá cibule, jemně nakrájená
1,5 lžičky kari
3 stroužky česneku, jemně nasekané
Rostlinný olej na vymazání plechu na pečení
450 g mletého hovězího masa
1 hrnek řeckého jogurtu
2 lžíce. panko strouhanka
2 lžíce tamarindového čatní
1 čajová lžička papriky
1/8 lžičky kajenského pepře
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
2 lžíce jemně nasekaného koriandru
Hlávkový salát, nakrájený, k servírování
1/4 šálku jemně nastrouhané okurky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, masové kuličky, kari, paprika, čatní omáčka, tamarind, hlávkový salát, okurky

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a za občasného míchání opečte cibuli, dokud nezměkne, asi 5 minut.
Přidejte 1/4 lžičky soli, kari prášek a dvě třetiny česneku a pokračujte v restaurování za stálého míchání, dokud směs nezačne vonět, asi 30 sekund. Směs přendejte do velké mísy a nechte vychladnout. Lehce vymažte plech s okrajem. Do cibulové směsi přidejte mleté hovězí maso, 1/4 hrnku jogurtu, strouhanku, tamarindový čatní, papriku, kajenský pepř, pokud ho používáte, 1 1/4 lžičky soli a vejce.

Smíchejte rukama. Vytvarujte kuličky o průměru 3 cm a jemně je válejte mezi dlaněmi. Položte je na vymazaný plech, pevně přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 30 minut nebo přes noc.
Předehřejte troubu na 220 °C. Pečte masové kuličky dozlatova, asi 20 minut.
Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 3/4 hrnku jogurtu, zbývající česnek, 1/2 lžičky soli a koriandr.
Každou masovou kuličku položte na list hlávkového salátu na servírovací talíř. Navrch dejte nastrouhanou okurku a trochu tamarindového čatní (můžete nahradit jablečným máslem smíchaným s trochou citronové šťávy a kajenským pepřem). Podávejte s jogurtovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Jednohubky / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Sbírky receptů