Sladký a křupavý zeleninový salát

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 588, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 409 mg, cukr 32 G.

Tento salát má jen dvě hlavní ingredience – hlávkový salát a konzervované mandarinky – ale co ho dělá skutečně lahodným, je kyselý kajenský vinaigrette a kandované mandle. Je neuvěřitelně křupavý a lahodný. Salát dochutíme a posypeme ořechy těsně před podáváním.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek mandlí
1/2 hrnku cukru, rozděleného
1 hlávka římského salátu
1 hlávka ledového salátu
1 hrnek rostlinného oleje
1/4 šálku červeného vinného octa
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 čajová lžička soli
Špetka černého pepře
Špetka kajenského pepře
3 zelené cibulky (zelená část), nakrájené na tenké plátky
1 plechovka (580 g) mandarinek z konzervy, scezených a vychladlých

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ledový salát, mandle, mandarinky, vinný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte mandle s 1/4 hrnku cukru. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a mandle nebudou opečené.
Mandle opatrně položte na nevymazaný plech a nechte je vychladnout (ořechy budou velmi horké). Jakmile kandované mandle zcela vychladnou, rozlámejte je na malé kousky.

Ledový a římský salát nakrájejte na kousky a dejte do salátové mísy. Pokud nebudete podávat ihned, přikryjte a dejte do chladničky.
V misce smíchejte olej, ocet, zbývající 1/4 hrnku cukru, petrželku, sůl, černý pepř a kajenský pepř. Důkladně promíchejte. Zakrytý dresink dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Ve velké salátové míse smíchejte listy hlávkového salátu, nakrájenou jarní cibulku, kandované mandle a plátky mandarinky. Těsně před podáváním salát pokapejte dostatečným množstvím dresinku, aby se zelenina obalila.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů