Kuře s balsamikovým krémem, grilovanou kukuřicí a mangoldem

Hlasy: 1

Jak připravit - Balsamicové kuře s grilovanou kukuřicí a mangoldem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 130 mg, sodík 520 mg, cukr 0 G.

Tento recept používá kuřecí prsa potřená směsí balsamikového octa, olivového oleje, kečupu a dijonské hořčice a grilovaná. Vůně a chuť jsou neuvěřitelné. Kuře podávejte s jednoduchou, ale bohatě ochucenou zeleninovou přílohou, také grilovanou na pánvi. Kukuřičná zrna, nasekaný mangold a jarní cibulka se rychle orestují na slaninovém sádle a poté se promíchají s máslem, které zjemní slanou, uzenou chuť přílohy. Výsledkem je skvělá kombinace křupavé slaniny, šťavnaté kukuřice a křehké zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (asi 0,7 kg)
2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání
2 lžíce balsamikového octa
1 lžíce kečupu
1 lžíce dijonské hořčice
2 silné plátky slaniny, nakrájené na 1cm kousky.
4 klasy kukuřice, bez zrn (asi 2 hrnky)
1 svazek mangoldu, nasekaného (listy oddělené od stonků)
2 lžíce nesoleného másla
3 zelené cibulky, nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, mangold, zelená cibulka, kukuřice, balzamikový ocet, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysoký stupeň a lehce potřete rošty olivovým olejem. V malé misce smíchejte balsamikový ocet, olivový olej, kečup a hořčici. Kuře osolte a opepřete černým pepřem a potřete balsamikovou směsí celý povrch. Grilujte dozlatova a dozlatova, 8–9 minut z každé strany; poté vyjměte na talíř.
Mezitím rozehřejte litinovou pánev nebo litinovou pánev na sporáku nebo přímo na grilu. Přidejte slaninu a za občasného míchání ji opékejte asi 5 minut, dokud nezezlátne a nezezlátne.

Přidejte do pánve kukuřičná zrna a stonky mangoldu. Za občasného míchání smažte, dokud kukuřice nezměkne a lehce nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte máslo, jarní cibulku a listy mangoldu. Smažte, dokud nezvadne, asi 3 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Kuře natrhejte a podávejte s kukuřičnou směsí.

Kategorie: