BBQ kuře s hlávkovým salátem, grilovanou kukuřicí a smoothie

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 45 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 150 mg, sodík 670 mg, cukr 47 G.

Grilované kuře získává svou bohatou a výraznou barbecue chuť díky omáčce, kterou aplikujete před grilováním a několikrát po něm. Na omáčku ohřejte v mikrovlnné troubě mango, rozinky, sušená rajčata, česnek a kajenský pepř v octové směsi. Tato neobvyklá kombinace ingrediencí se poté rozmixuje. Část této omáčky se použije na dochucení jednoduchého zeleného salátu s tenkými plátky syrové mrkve. Kuře podávejte se salátem, grilovanou kukuřicí na klasu a velkou sklenicí mangového smoothie.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 0,7 kg)
2 lžíce + 2 lžíce bílého nízkotučného jogurtu
2 hrnky mraženého manga, nakrájeného na kostičky
3 lžíce medu
1/4 hrnku + 1 lžíce jablečného octa
1/4 šálku světlých rozinek
2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání grilu
1/4 lžičky kajenského pepře
5 sušených rajčat (ne v oleji)
2 malé stroužky česneku, jemně nasekané
4 klasy kukuřice, oloupané
6 šálků salátové zeleniny
2 střední mrkve, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, grilovací omáčka, kukuřice, mrkev, listový salát, rajčata, mletý kajenský pepř, jablečný ocet, mango, rozinka, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Na přípravu smoothieV mixéru smíchejte 2 hrnky jogurtu, 2 hrnky ledu, 1 hrnek manga a med. Mixujte do hladka. Nalijte do čtyř sklenic a dejte do lednice do podávání. Mixér umyjte.
Předehřejte gril na střední teplotu.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte zbývající 1 hrnek manga, 1/4 hrnku vody, 1/4 hrnku octa, rozinky, kajenský pepř, sušená rajčata a česnek. Přikryjte potravinovou fólií a vařte v mikrovlnné troubě, dokud rajčata nezměknou, asi 3 minuty. Nechte mírně vychladnout a rozmixujte v mixéru na pyré. Přelijte do malé misky. Odložte stranou 2 lžíce zálivky; zbytek smíchejte s kuřecím masem.
Kukuřici dejte na gril, přikryjte a vařte, dle potřeby otáčejte, dokud nezezlátne, asi 10 minut. Sejměte z grilu a udržujte v teple.
Snižte teplotu grilu a lehce potřete rošty olivovým olejem. Kuřecí stehna promíchejte s polovinou zbývající omáčky a 1/2 lžičkou soli. Položte kuře na gril a pečte, dokud se neobjeví grilovací stopy a vnitřní teplota nedosáhne 77 °C, 8–10 minut z každé strany. Během grilování kuře několikrát potřete zbývající omáčkou.
Zatímco se kuře peče, smíchejte ve velké míse zbývající 2 lžíce jogurtu, odložené 2 lžíce dresinku, zbývající 1 lžíci octa, 1 lžíci vody a 1/4 lžičky soli. Smíchejte zeleninu a mrkev. Rozdělte kuře, kukuřici a hlávkový salát na čtyři talíře. Zeleninu pokapejte odloženým dresinkem. Každou porci podávejte se sklenicí smoothie.

Kategorie: