Mušle zabalené ve slanině s papájovou omáčkou a quinoou

Hlasy: 2

Jak připravit - Mušle svatého Jakuba obalené ve slanině s papájovou omáčkou a quinoovou oblohou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Mušle zabalené ve slanině s papájovou omáčkou a quinoovou oblohou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g mořských mušlí
1/4 šálku nasekaných listů koriandru plus 2 lžíce.
8 plátků slaniny
1 lžíce olivového oleje
1 zralá papája, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce nasekaných jalapeños
1/2 lžičky mletého kmínu
1 hrnek uvařené quinoy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, jalapeňos papričky, papája, quinoa, slanina, limetková šťáva, kmín, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Velký plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení.
Uvařte 1 hrnek quinoy podle návodu na obalu. Během vaření přidejte 1/4 hrnku nasekaného koriandru. Přikryjte a dejte stranou.

Půlky slaniny rozřízněte napříč a obalte je plátky asi 450 g mušlí. V případě potřeby zajistěte dřevěnými párátky.

Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte mušle a opečte je 1–2 minuty z každé strany dozlatova. Vložte pánev do trouby a pečte 5 minut, dokud mušle nebudou propečené (neprůhledné).
Zatímco se mušle vaří, připravte si papájovou omáčku. V malé misce smíchejte nakrájenou papáju, 2 lžíce koriandru, limetkovou šťávu, jalapeño a kmín. Osolte a opepřete.
Vyjměte 2 uvařené mušle z pánve a dejte je do lednice pro další recept. Zbývající mušle podávejte s omáčkou z quinoy a papáji.

Recept Mušle zabalené v šunce.

Autor receptu - Robin Miller je spisovatelka píšící o jídle a nutriční poradkyně.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody

Podobné recepty