Salát z papáji
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 478, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 83 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 972 mg, cukr 67 G.
Kalorie 478, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 83 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 972 mg, cukr 67 G.
Osvěžující salát z papáji se připravuje různými způsoby v celé jihovýchodní Asii. Tato verze je tradičním receptem z thajské oblasti Isan, která je známá svou rustikální kuchyní. Nezralá papája se nastrouhá a smíchá s chilli papričkou, limetkovou šťávou a dalším aromatickým kořením, čímž vznikne jeden z nejchutnějších salátů, jaké kdy ochutnáte.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 280 g palmového cukru
- 75 g rybí omáčky
- 170 g vařených zelených fazolí
- 12 thajských paprik Bird's Eye
- 6 stroužků česneku
- 180 ml limetkové šťávy
- 850 g strouhané zelené papáji
- 36 cherry rajčat, rozpůlených
- 170 g drcených arašídů
- Speciální vybavení: hmoždíř a tlouček
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: papája, cherry rajčátka, chilli paprička, rybí omáčka, Arašíd
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zahřejte hrnec na středně nízkém plameni. Přidejte palmový cukr a rybí omáčku a vařte 2–4 minuty. Přelijte do misky a dejte do lednice, dokud zcela nevychladne.
- Chilli papričku a česnek rozemeleme v hmoždíři.
- Zelené fazolky, strouhanou papáju a cherry rajčátka obalte výslednou pastou dle chuti. Přendejte do servírovací misky a navrch přelijte vychladlou omáčkou z palmového cukru a limetkové šťávy; dobře promíchejte. Posypte drcenými arašídy a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
