Pomeranče v kořeněném medovém sirupu

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 lžíce.

Metoda loupání pomerančů pro tento jednoduchý dezert je šéfkuchaři nazývána „suprême“: citrusové plody jsou zcela zbaveny bílé dřeně a blán a zůstávají po nich křehké, šťavnaté segmenty. Zahřejte je v pomerančovo-medovém sirupu se skořicí a špetkou kajenského pepře a podávejte s palačinkami, lívanci, belgickými vaflemi nebo francouzským toastem, čímž se promění ve skutečně výjimečný dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 pomeranče
4 lžíce nesoleného másla
1 malá skořicová tyčinka
Špetka kajenského pepře
3 lžíce medu
Belgické vafle, palačinky nebo francouzský toast k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomeranče, skořice, mletý kajenský pepř, sirup, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Z jednoho pomeranče oloupejte kůru a dejte ji stranou. Postupně krájejte z jednoho pomeranče na plátek o tloušťce 0,5 cm shora a zespodu. Pomeranče položte řeznou stranou dolů na prkénko a oloupejte shora dolů. Držte pomeranč v jedné ruce a nad miskou krájejte podél každé blány do středu tak, aby segmenty padaly do misky. Pokud se plátky zlomí, je v pořádku.
Zbývající blánu vymačkejte nad druhou miskou, abyste shromáždili veškerou šťávu; přidejte šťávu z misky s pomeranči. Opakujte se zbývajícími pomeranči.

Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte skořicovou tyčinku a špetku kajenského pepře a vařte do vonění, asi 1 minutu. Přidejte pomerančovou šťávu, kůru a med a přiveďte k varu. Vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud tekutina nezhoustne na sirup, asi dalších 7 minut.
Přidejte plátky pomeranče a vařte, dokud se neprohřejí. Sejměte z plotny a vyhoďte skořicovou tyčinku. Pomerančovým sirupem pokapejte smažené vafle, palačinky nebo francouzské toasty.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé snídaně / Zimní pokrmy / Dezerty / Ovocné dezerty / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů