Trifle s domácími perníkovými sušenkami v hruškovo-medovém sirupu

Hlasy: 1

Jak si připravit - domácí perníkový trifle v hruškovo-medovém sirupu

Čas: 3 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1151, celkový tuk 82 G., nasycené tuky 50 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 96 G., vlákno 2 G., cholesterol 297 mg, sodík 647 mg, cukr 47 G.

Tento působivý trifle se vyrábí z měkkých perníkových sušenek, které si můžete upéct předem. Sušenky se namáčí v hruškovo-medovém keři (který jim dodává jejich charakteristickou chuť) a poté se vrství na plechu, střídavě s nadýchaným vanilkovým krémem. Trifle můžete sestavit v jednom velkém plechu nebo v půllitrových sklenicích, čímž se dezert stane osobitějším a neformálnějším.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky prémiové mouky
2 čajové lžičky jedlé sody
1,5 lžičky mletého zázvoru
0,5 lžičky mleté skořice
Špetka hrubé soli
165 g změklého másla
1/4 hrnku krystalového cukru
1/4 lžíce javorového sirupu
1/4 šálku melasy
1 velké vejce
1/4 lžíce kupovaného hruškovo-medového peelingu
3 šálky vychlazené smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
1 lžíce změklého mascarpone
Speciální vybavenípánev na drobné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mletý zázvor, skořice, javorový sirup, sýr mascarpone, melasa

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, zázvor, skořici a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidejte javorový sirup, melasu a vejce a šlehejte metličkou do hladka. Postupně vmíchejte moučnou směs do vaječné směsi a hněťte do hladka.

Dva plechy vyložte pečicím papírem. Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm a rovnoměrně je rozdělte na plechy. Pečte dozlatova, v polovině pečení plechy otáčejte, 10–12 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Vychladlé sušenky postříkejte rozprašovačem.
Ve velké skleněné míse smíchejte šlehačku s moučkovým cukrem a šlehejte, dokud se netvoří měkké špičky. Přidejte mascarpone a šlehejte do hladka.
Dno formy na trifle rozetřete trochu polevy a navrch položte perníčky.
Na sušenky rozetřete trochu krému, navrch dejte další sušenky a krém. Pokud nějaké máte, ozdobte zbývajícími sušenkami. Před podáváním nechte zcela ztuhnout.

Hruškovo-medový keř:
Jedná se o sladký ovocný sirup s octem. Říká se mu také „pitný ocet“. Najdete ho ve specializovaných obchodech s potravinami.