Steak smažený v sezamovém oleji

Hlasy: 4

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 35 let mg, sodík 490 mg, cukr - G.

Tenké plátky steaku nakrájeného napříč vlákny jsou skvělou ingrediencí pro vydatnou a lahodnou asijskou smaženici, kde se veškerá zelenina a maso smaží na vysokém plameni za častého míchání. Díky tomu si zelenina zachová svou křupavost a zářivou, chutnou barvu, zatímco maso zůstane šťavnaté. Sójová omáčka, tmavý sezamový olej a zázvor jsou základní ingredience, které dodávají pokrmu jedinečnou asijskou chuť. Podávejte smaženici s dušenou rýží a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce tmavého sezamového oleje
220 g hovězího steaku, tenkého nakrájeného proti směru růstu srsti
2 svazky zelené cibulky, nakrájené na 2cm kousky.
Půlka okurky, rozčtvrcená a nakrájená na 2cm kousky.
Půl hlávky čínského zelí, nakrájené na 2 cm silné proužky.
1 hrnek strouhané mrkve (asi 2 ks)
1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
2 červené jalapeños, podélně rozpůlené, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
3 hrnky vařené bílé rýže na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, sójová omáčka, škrob, sezamový olej, hovězí, zelená cibulka, okurky, Čínské zelí (Napa), mrkev, zázvorový kořen, jalapeňos papričky, rýže

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte hnědý cukr, sójovou omáčku, kukuřičný škrob, 2 lžíce vody a 2 lžičky sezamového oleje. Přidejte maso a promíchejte.
Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni; přidejte 2 čajové lžičky sezamového oleje. Poté přidejte jarní cibulku, okurku a zelí; za častého míchání vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 2 minuty. Přidejte mrkev a 1/4 hrnku vody; za stálého míchání vařte, dokud se voda neodpaří a zelenina nezměkne, 2 až 3 minuty. Přelijte do misky a pánev vytřete.

Na pánvi rozehřejte zbývající 2 čajové lžičky sezamového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte zázvor a jalapeño; za častého míchání vařte 30 sekund. Děrovanou lžící přidejte steak na pánev a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty dozlatova.
Nalijte marinádu na steak do pánve a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud marináda nezhoustne. Vraťte zeleninu do pánve a prohřejte. Podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty