Dušená zelenina v sezamovém oleji s chilli

Hlasy: 4

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 94, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 381 mg, cukr 4 G.

Dušení zeleniny zachovává maximální množství prospěšných mikroživin a vitamínů. Aby byla dušená zelenina nejen zdravá, ale i lahodná, okořeňte ji horkým sezamovým olejem a chilli papričkou a pokapejte citronovou šťávou. Tato zelenina je pikantní a ideální jako příloha k jakémukoli jídlu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 mrkve, oloupané a nakrájené diagonálně na 1 cm silné plátky.
8 stonků chřestu, nakrájených na 5cm kousky.
Čtvrtina hlávky květáku, nakrájená na růžičky o velikosti 2,5 cm.
Čtvrtina hlávky brokolice, nakrájená na růžičky o velikosti 2,5 cm.
1 lžíce sezamového oleje s chilli papričkou
1 lžička olivového oleje
2 stroužky česneku, nasekané
1/4 lžičky vloček červené papriky
Šťáva z půlky citronu
Speciální vybaveníkovový napařovací koš

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, brokolice zelí, květák, mrkev, sezamový olej, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký hrnec 5 cm vody a přiveďte k varu na středním plameni. Mrkev, chřest, květák a brokolici dejte do kovového napařovacího koše, vložte ho do hrnce a přikryjte poklicí. Duste zeleninu 5–6 minut, dokud nebude mírně změklá, ale stále křupavá.
Zatímco se zelenina vaří, rozehřejte malou pánev na středním plameni. Přidejte chilli-seame olej, olivový olej, česnek a pepřové vločky a vařte 1 minutu.

Uvařenou zeleninu přendejte do misky. Pokapejte horkým olejem, pokapejte citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila. Ihned podávejte.

Autor receptu - Daphne Brogdon je kuchařka, cateringová firma, modelka a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Dvojitý kotel / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Pokrmy z květáku

Podobné recepty