Turecká sladkost - Cezerye - karamelizovaná mrkvová pasta s ořechy
Hlasy: 22
Cezerye pochází původně z Mersinu, oblasti v jižním Turecku, takže lidé
Lidé žijící v zahraničí často nemají přístup ke všem těmto lahodným pochoutkám. Pokud ale máte dostatek odvahy, můžete si tuto autentickou tureckou lahůdku připravit sami a potěšit svou rodinu a přátele touto lahodnou mrkvovou pochoutkou.
Čas: --
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Už jste někdy ochutnali cezerye – lahodnou cukrovinku z mrkve, ořechů a cukru posypanou kokosovými vločkami? Tato turecká sladkost je nejen zdravá, ale také afrodiziakum.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Velké mrkve (oloupané a nastrouhané) – 3 kusy (asi 400 gramů)
- Cukr – 1 hrnek
- Drcené vlašské ořechy – 50 gramů
- Voda – 1 sklenice
- Kokosové vločky – 1/3 šálku
- Na vytvoření Jezerye – kuliček nebo čtverců – budete potřebovat misku s vodou.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, vlašské ořechy, kokosové vločky
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte nastrouhanou mrkev, půl hrnku vody a cukr. Vařte na středním plameni bez pokličky a často míchejte. Vaření bude trvat asi 30 minut nebo dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- Přidejte další půl hrnku vody a znovu duste, dokud mrkev nezměkne a nestane se pyré (pasta). V tomto okamžiku by směs měla zkaramelizovat a stát se lepkavou (pro ověření vezměte malé množství pasty a válejte ji mezi prsty; měla by se vytvořit „klobása“). Vypněte oheň.
- Do mrkvové pasty přidejte drcené vlašské ořechy a dobře promíchejte.
- Vyložte malou obdélníkovou misku nebo plech pečicím papírem. Rovnoměrně a rovnoměrně na něj rozetřete pyré, asi do tloušťky 1,5 centimetru.
- Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.
- Nyní začneme tvořit cezeřa. Navlhčete si ruce v misce s vodou, vezměte dezertní lžíci a z těsta vytvarujte malé kuličky nebo ho nožem nakrájejte na malé čtverečky.
- Na suchý povrch nasypte kokosové vločky a obalte v nich naše sladkosti.
Jezerye lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až týden.
Kategorie:
Podobné recepty
