Mrkvový kastrol s tvarohovou glazurou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento francouzský toast se připravuje jako chlebový pudink a chutná jako lahodný mrkvový dort, ale na rozdíl od něj je ideální pro zdravou snídani. Abyste ho ráno upékli rychleji, připravte si všechny ingredience večer předem a dejte do lednice. To dá krajícům chleba čas nasáknout směs vajec a smetany. Samostatně si připravte základ: francouzský toast se strouhanou mrkví vložený do zapékací misky, poté křupavá pikantní pekanová poleva a nakonec poleva z krémového sýra. Druhý den ráno už jen stačí francouzský toast natřít a upéct. Pokapejte polevou a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kastrol

1 bochník vícezrnného chleba s kůrkou
1,5 šálku strouhané mrkve
1 hrnek jemně nasekaných pekanových ořechů
8 velkých vajec
2 šálky mléka
0,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku hnědého cukru
4,5 lžičky vanilkového extraktu
3/4 lžičky mleté skořice
Máslo na vymazání pánve

Poleva

0,5 šálku prémiové mouky
0,5 hrnku hnědého cukru
1 čajová lžička mleté skořice
Špetka hrubé soli
110 g vychlazeného soleného másla, nakrájeného na kousky
0,5 hrnku nasekaných pekanových ořechů

Glazura

110 g smetanového sýra
3/4 hrnku moučkového cukru
2 lžíce mléka
1 lžíce citronové šťávy
Teplý sirup na palačinky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vícezrnný chléb, vejce, mléko, krém, mrkev, pekanové ořechy, hnědý cukr, skořice, smetanový sýr, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm máslem.
Francouzský toastový kastrol:

Chléb natrhejte na kousky a rovnoměrně je rozdělte do zapékací misky. Chléb posypte mrkví a pekanovými ořechy. Ve velké míse prošlehejte vejce s mlékem, smetanou, krystalovým cukrem, hnědým cukrem, vanilkou a skořicí. Směs nalijte do misky na chléb. Pevně přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice do pečení (nejlépe přes noc).

Poleva:

V míse smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici a sůl. Pomocí vykrajovátka na těsto zašlehejte máslo do drobivé hmoty. Vmíchejte pekanové ořechy a uložte do igelitového sáčku do lednice, dokud nebudete těsto péct.

Glazura:

Do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem dejte smetanový sýr a šlehejte do hladka. Přidejte moučkový cukr, mléko a citronovou šťávu a šlehejte do hladka, v případě potřeby seškrábněte stěny mísy. Přelijte do malé vzduchotěsné nádoby.
Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 175 °C.
Z pánve na francouzské toasty odstraňte fólii, posypte ingrediencemi a pečte 45 minut, pokud chcete měkčí texturu podobnou chlebovému pudinku, nebo 1 hodinu pro pevnější texturu.
Pokapejte dort polevou. Rozdělte na talíře a podávejte s teplým palačinkovým sirupem.