Borůvkové muffiny s tvarohovou náplní

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Pod křupavou, cukrem potaženou kůrkou tohoto muffinu najdete dvojitou pochoutku: šťavnaté borůvky a lahodnou tvarohovou náplň z krémového sýra, zakysané smetany a cukru, která má podobnou chuť jako tradiční tvarohový koláč. Vymíchejte těsto a do pšeničné mouky přidejte trochu žluté kukuřičné mouky. Muffiny tak získají lehce drobivou texturu a teplou chuť. Borůvky jemně vmíchejte, aby nepraskly. Tvarohovou náplň nalijte přímo do košíčků na muffiny a uchovávejte je dobře vychlazené pro snazší manipulaci. Podávejte muffiny k snídani nebo dezertu a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tvarohová náplň

110 g smetanového sýra, pokojové teploty
1/4 šálku zakysané smetany
3 lžíce krystalového cukru

Těsto

1 a 3/4 hrnku pšeničné mouky
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
3/4 hrnku krystalového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
0,5 šálku plnotučného mléka
0,5 šálku rostlinného oleje
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
3/4 hrnku borůvek
1/4 hrnku hrubého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tvaroh, zakysaná smetana, cukr, prémiová mouka, kukuřičná mouka, prášek do pečiva, mléko, vanilkový extrakt, vejce, borůvka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Tvarohová náplň. V malé misce smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a cukr. Přendejte do znovuuzavíratelného plastového sáčku a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.

Těsto. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 12 šálků papírovými košíčky a postříkejte je sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, cukr, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse prošlehejte mléko, rostlinný olej, vanilku a vejce. Vmíchejte moučnou směs do vaječné směsi a míchejte do hladka. Jemně vmíchejte borůvky.
Každý košíček na muffiny naplňte těstem asi do tří čtvrtin. Ustřihněte roh sáčku na polevu. Zapíchněte špičku do středu každého muffinu a vytlačte do těsta malé množství náplně. Vršek každého muffinu posypte 1 lžičkou hrubého cukru. Pečte dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá (zapíchněte ji z boku, abyste se vyhnuli náplni), 14–16 minut. Nechte vychladnout ve formě. Podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů