Mrkvová chalva
Hlasy: 2
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 326, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 let mg, sodík 626 mg, cukr 25 G.
Kalorie 326, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 let mg, sodík 626 mg, cukr 25 G.
Mrkvová chalva (gajar ka halva) je voňavý dezert ze severní Indie, který si získal celosvětovou popularitu. Vyrábí se z mrkve, plnotučného mléka, sušeného mléka, kardamomu, ořechů a sušeného ovoce. Je středně sladká, ne příliš presladká a je obzvláště oblíbená u těch, kteří hledají zdravý dezert.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g oloupané mrkve
- 1/4 šálku ghí
- 6 zelených kardamomových lusků
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 1/4 hrnku cukru
- 1 hrnek sušeného mléka
- 1 lžička rozinek Korinka
- 1/4 šálku nasekaných opečených pistácií
- Speciální vybavenítlakový hrnec na sporáku
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.
- Rozpusťte ghí v tlakovém hrnci na sporáku na středním plameni. Mezitím rozdrťte lusky kardamomu v hmoždíři nebo na těžké pánvi. Odstraňte slupky a semínka rozemlejte na prášek. Přidejte do oleje a smažte do voňavé konzistence, asi 30 sekund.
- Do voňavého oleje přidejte nastrouhanou mrkev. Za občasného míchání opékejte asi 3 minuty.
- Přidejte mléko, cukr a velkou špetku soli. Zamíchejte a přiveďte k varu. Pevně zavřete víko tlakového hrnce (postupujte podle pokynů výrobce). Vařte na vysokém plameni 3 minuty. Podle pokynů výrobce tlakový hrnec uvolněte, poté jej opatrně otevřete a odstupte!
- Vraťte na vysoký plamen. Přidejte sušené mléko a rozinky a za častého míchání vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří, asi 10 minut. Chalva by měla mít konzistenci pudinku. Posypte pistáciemi a podávejte teplou nebo vychladlou.
Kategorie:
recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Bezlepkové pokrmy / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty pro multivark / Multifunkční hrnec / Dezerty / Dorty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Mrkvové pokrmy / Mrkvové koláčky a muffiny / Indická kuchyně / Aarti Sequeira
Podobné recepty
