Banánový koláč s tvarohovou glazurou

Hlasy: 2

Jak připravit - Banánový dort s tvarohovou glazurou

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pokud máte na poličce nějaké nechutné, přezrálé banány, teď je ideální čas je spotřebovat. Tento skvělý banánový dort se snadno připravuje a je ideální jak pro rodinnou oslavu, tak pro neformální nedělní čajový dýchánek. Kromě banánů je korpus ochucený také nasekanými vlašskými ořechy, pomerančovou kůrou a vanilkovým extraktem – vůně naplní celý dům. Jakmile korpus zcela vychladne, potřete ho rychlou krémovou tvarohovou polevou a ozdobte půlkami vlašských ořechů. Koláč je měkký a vláčný, s lehkými citrusovými tóny, které dokonale vyvažují sladkost banánu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

3 přezrálé banány, rozmačkané
3/4 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku světle hnědého cukru
0,5 šálku rostlinného oleje
2 velká vejce, pokojové teploty
0,5 hrnku zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
Strouhaná kůra z 1 pomeranče
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 hrnku hrubě nasekaných vlašských ořechů (volitelně)
Poleva z krémového sýra, recept níže
půlky vlašských ořechů na ozdobu (volitelně)

Poleva z krémového sýra

170 g smetanového sýra, pokojové teploty
80 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2,5 hrnku prosátého moučkového cukru (220 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, banány, vejce, zakysaná smetana, smetanový sýr, moučkový cukr, Pomerančová kůra, vlašské ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o průměru 22 cm a hloubce 5 cm.
V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem prošlehejte banány, rafinovaný cukr a hnědý cukr na nízké rychlosti, dokud se důkladně nespojí. Za běžícího mixéru přidejte máslo, vejce, zakysanou smetanu, vanilku a pomerančovou kůru. Míchejte do hladka.

V oddělené míse prosejte mouku, jedlou sodu a sůl. Pomocí mixéru na nízké otáčky přidejte suché ingredience a vypracujte těsto. Vmíchejte nasekané vlašské ořechy, pokud je používáte. Těsto nalijte do připravené formy a pečte 45–50 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte 15 minut chladnout ve formě, poté dort vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Na vrch dortu rozetřete silnou vrstvu krémového sýrového krému a v případě potřeby ozdobte půlkami vlašských ořechů.

Poleva z krémového sýra:

V míse kuchyňského robotu smíchejte pomocí metlového nástavce na nízké otáčky smetanový sýr, máslo a vanilkový extrakt. Nešlehejte! Přidejte moučkový cukr a mixujte do hladka.
Výstup: poleva na jeden dort o průměru 22 cm.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty