Mrkev karamelizovaná s hnědým cukrem

Hlasy: 1

Jak vyrobit - mrkev karamelizovaná hnědým cukrem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 223, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Ze všech mých dětských vzpomínek zaujímá mrkev čestné místo a jak děti rostou, jejich konzumace mrkve se zvyšuje. Seznamte své dítě s touto kořenovou zeleninou v jakémkoli věku. Jasně zbarvené plátky mrkve posypané zelenými natě vypadají opravdu nádherně. Rozmarýn se v této ozdobě krásně hodí k melase. V případě potřeby můžete melasu nahradit přírodním javorovým sirupem, který dodá karamelizovanější chuť. Mrkev podávejte s jogurtem nebo s ovesnou kaší k snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450-680 g. mrkve, stejně dlouhé a silné, oloupejte a podélně nakrájejte na 4 kusy, zelené vršky si schovejte na ozdobu
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce melasy
1/2-1 hrnek vody
2 lžíce (30 g) másla
1 snítka rozmarýnu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, hnědý cukr, rozmarýn, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

V pánvi dostatečně velké pro mrkev rozehřejte olivový olej na středním plameni. Jakmile se začne lehce kouřit, přidejte mrkev a osolte a opepřete. Dřevěnou lžící promíchejte zeleninu, aby se obalila olejem a kořením.
Po několika minutách vaření přidejte k mrkvi hnědý cukr a melasu. Pokračujte ve vaření za občasného míchání. Přidejte trochu vody, aby mrkev změkla a cukr se nepřipálil. Vařte dál, dokud mrkev nezměkne (5–8 minut). V případě potřeby přidejte více vody, ale omáčka by měla zůstat dostatečně hustá, aby mrkev obalila a bublala po okrajích pánve. Mrkev by měla být měkká a snadno propíchnutelná špičkou nože.

Nasekejte a přidejte máslo a snítku rozmarýnu. Jakmile se máslo rozpustí, vyjměte a vyhoďte rozmarýn. Mrkev přendejte do servírovací misky a posypte nasekanou zelenou natí. Podávejte ihned nebo nechte pokrm chvíli odpočinout před podáváním.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Mrkvové pokrmy / Mrkvové přílohy / Alex Guarnaschelli

Sbírky receptů