Ovesné sušenky s hnědým máslem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 sušenek

Tyto ovesné sušenky používají sofistikovanou ingredienci: hnědé máslo. Ve skutečnosti se jedná o obyčejné máslo osmažené dozlatova. Po zahřátí se tekutina odpaří a mléčná sušina ztmavne. Díky tomu je mléčný tuk trvanlivý. Hnědé máslo se používá jako omáčka na těstoviny, například na noky, a používá se k výrobě rybí omáčky. Jeho nejvýraznějším rysem je však lísková chuť. Jeho příprava vyžaduje zvláštní pozornost, protože máslo se snadno převaří a jednoduše se spálí. V kombinaci s tmavým cukrem, celozrnnou moukou a skořicí tato ingredience promění běžné ovesné sušenky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 lžic másla
2/3 hrnku tmavého cukru
1/3 hrnku cukru
1 vejce
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 a 3/4 šálku ovesných vloček
3/4 hrnku prémiové mouky
1/4 šálku celozrnné mouky
1 čajová lžička skořice
0,5 lžičky jedlé sody
0,5 lžičky soli
0,5 hrnku čokoládových hoblinek, rozinek, nasekaných vlašských ořechů, kokosu nebo jiných náplní, dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, ovesné vločky, hnědý cukr, skořice, hnědé máslo, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.
V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni a vařte, dokud bublání neustane a máslo nezhnědne, asi 5 minut. Máslo přeceďte přes kávový filtr a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Utřete hnědé máslo, tmavý a běžný cukr, vejce a vanilku do hladka. V samostatné míse prošlehejte ovesné vločky, mouku, skořici, jedlou sodu a sůl do hladka.
Smíchejte obsah obou misek. Vmíchejte vámi zvolenou náplň (čokoládové lupínky, rozinky, vlašské ořechy a/nebo kokos).
Lžící dejte sušenky na připravený plech a pečte uprostřed trouby asi 12 minut dozlatova. Nechte 5 minut vychladnout a poté je opatrně přendejte z plechu na mřížku, aby zcela vychladly.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Předkrmy / Svačinky

Podobné recepty