Ovesné sušenky s polevou

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 163, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 12 mg, sodík 114 mg, cukr 18 let G.

„Tyto ovesné sušenky v cukrové polevě mi připomínají domov, rodinu a pečení v chladný zimní den,“ sdílí Rick Martinez. „Miluji tyto sušenky, protože jsou klasické (ovesné vločky, skořice a rozinky), ale na svátky se dají ozdobit jako horské vrcholky čerstvě napadaným sněhem.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek (125 g) prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
170 g másla pokojové teploty
2/3 hrnku (135 g) pevně stlačeného tmavě hnědého cukru
2 lžíce javorového sirupu
1 lžíce vanilkového extraktu
1 velké vejce pokojové teploty
2,5 hrnku (250 g) ovesných vloček
1 hrnek (130 g) rozinek
1 hrnek (120 g) moučkového cukru
2–3 lžíce plnotučného mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, skořice, hnědý cukr, vejce, javorový sirup, ovesné vločky, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici a 1,5 lžičky soli. Ve velké míse šlehejte máslo s hnědým cukrem mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Přidejte javorový sirup, vanilku, vejce a 1 lžíci teplé vody a šlehejte na vysoké rychlosti, dokud směs nebude krémová, další asi 3 minuty. Přidejte moučnou směs a míchejte na nízké rychlosti, dokud nebude hladká.
Přidejte ovesné vločky a míchejte na nízké rychlosti do hladka. Přidejte rozinky a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží. Nechte 1 hodinu odstát při pokojové teplotě bez pokličky, aby se vločky rehydratovaly.

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Pomocí odměrky o objemu 45 ml (asi 3 polévkové lžíce) dejte na připravený plech 9 kuliček těsta a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm.
Pečte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, 15–20 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Nechte plech trochu vychladnout a poté upečte druhou várku sušenek.
V malé misce smíchejte moučkový cukr, mléko (2 lžíce pro hustší polevu, 3 lžíce pro řidší polevu) a velkou špetku soli, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
Lehce ponořte horní třetinu každé vychladlé sušenky do polevy. Přendejte sušenky polevou nahoru na mřížku položenou na plech s okrajem, aby zcela vyschly. Vaše sušenky by měly vypadat jako zasněžené hory. Sušenky lze skladovat v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 5 dní..

Autor receptu - Rick Martinez je šéfkuchař, autor receptů inspirovaných cestováním a tvůrce originálních pokrmů.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie

Podobné recepty