30minutový smažený losos s čínskou klobásou a houbami shiitake
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 794 mg, cukr 2 G.
Kalorie 620, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 794 mg, cukr 2 G.
Chcete-li zkrátit dobu vaření, nakrájejte bok choy na velké kusy (například na čtvrtinu svazku) a naskládejte klobouky hub na plátky. Zbylou rýži ze včerejší večeře můžete ohřát jako přílohu, ale čerstvá rýže basmati se uvaří velmi rychle. Za pouhou půl hodiny budete mít kompletní večeři inspirovanou Asií, která potěší celou rodinu během všedního dne.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 lžíce basmati rýže
- 4 malé svazky čínské thajské ...
- 110 g hub shiitake, bez stonků
- 3-4 lžíce rostlinného oleje
- 4 zelené cibulky, bílá část nakrájená na tenké plátky, zelená část nakrájená na 2 cm kousky.
- 1 lžíce lehce osolené sójové omáčky + navíc na pokapání
- 0,5 lžičky rýžového octa
- 4 filety z lososa bez kůže, každý o hmotnosti 170 g.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, houby shiitake, zelí bok choy, losos, zelená cibulka, rýžový ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci smíchejte 1,5 hrnku vody s rýží a 0,5 lžičky soli a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a většina vody se nevsákne, asi 15 minut. Sejměte z plotny a nechte odpočinout.
- Mezitím rozkrojte trsy bok choy podélně přes kořen na čtvrtiny. Klobouky hub rozkrojte napůl (nebo na čtvrtiny, pokud jsou velké) a několik jich naskládejte do řady.
- Rozehřejte dvě velké pánve s nepřilnavým povrchem na středně vysokém plameni a do každé přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Na obě pánve rozložte bok choy řeznou stranou dolů. Smažte bez pohybu, dokud se na místech neopeče, 2–3 minuty. Do této doby listy zcela zvadnou a bude dostatek místa na to, abyste bok choy přendali na jednu pánev a dovařili.
- Položte bok choy řeznou stranou dolů. Vařte, dokud se na nich neopečou skvrny, asi 2 minuty. Přidejte houby, bílé části jarní cibulky, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud bok choy a houby nezměknou, asi 4 minuty (pokud se pánev zdá suchá, přidejte další 1 lžíci oleje). Přidejte zbývající jarní cibulku a poté pánev sejměte z plotny. Vmíchejte sójovou omáčku a ocet.
- Zatímco se bok choy vaří, osušte rybu papírovými utěrkami a posypte 0,5 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem (pár otáček mlýnku).
- Vytřete prázdnou pánev a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Vložte lososa do rozpálené pánve dužinou dolů a smažte dozlatova a křupava, asi 4 minuty. Otočte stěrkou a smažte druhou stranu do požadované propečenosti, další 2–3 minuty.
- Před podáváním rýži načechrejte vidličkou. Rozdělte zeleninu a rýži do 4 misek a na každou porci dejte kousek lososa. Dle chuti pokapejte sójovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
