Smažená rýže se zeleninou a šunkou

Hlasy: 3

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažená rýže je základem asijské kuchyně. Zbylá uvařená rýže, která se druhý den smaží s dalšími ingrediencemi a oblíbeným asijským kořením, se k tomuto pokrmu perfektně hodí. Chcete-li této smažené rýži dodat skvělou sladkokyselou chuť, přidejte sladkou chilli omáčku a ohnivý asijský chilli olej. V kombinaci s plátky šunky, houbami shiitake, šťavnatými paprikami a jemnou omeletou je pokrm nejen lahodný, ale také velmi sytý a výživný. Podávejte jako přílohu nebo předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky vychladlé uvařené dlouhozrnné rýže
1 velké vejce, rozšlehané
1 hrnek nakrájené šunky
2 lžíce rostlinného oleje
0,5 hrnku tenkých plátků hub shiitake (odstraňte stonky)
0,5 hrnku červené papriky, nakrájené na kostičky
1 lžíce asijské sladké chilli omáčky
1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička sójové omáčky
1 - 1,5 lžičky asijského chilli oleje
2 lžíce nasekané zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, houby shiitake, šunka, vejce, sladká paprika, zázvorový kořen, chilli olej, sójová omáčka, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev nebo wok na vysokém plameni a poté vmíchejte 1 lžíci rostlinného oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte vejce a pánví krouživým pohybem vytvořte plochou vaječnou placku. Smažte do poloviny, asi 10 sekund; poté smažená vejce vyjměte na talíř.
Do pánve přidejte zbývající rostlinný olej, poté přidejte šunku a houby shiitake a za stálého míchání opékejte dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte papriku, sladkou chilli omáčku, zázvor, sójovou omáčku a 1/4 lžičky soli a za stálého míchání opékejte, dokud papriky nezměknou, asi 2 minuty.

Přidejte rýži a míchejte, aby se rozdrtily všechny hrudky, a rozetřete ji na pánvi. Vařte, dokud se neprohřeje, asi 3 minuty. Vraťte vejce do pánve a vařte, míchejte a rozklepněte, aby se vejce důkladně spojilo, asi 1 minutu. V případě potřeby osolte. Přidejte chilli olej, ozdobte jarní cibulkou a podávejte.

Kategorie:

recept / Wok / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty