Smažená rýže z květáku s kuřecím masem

Hlasy: 4

Jak připravit smaženou rýži s kuřecím masem a květákem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 401, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 17 G., vlákno 5 G., cholesterol 175 mg, sodík 930 mg, cukr 5 G.

Tento vydatný pokrm inspirovaný Asií s nízkým obsahem sacharidů je hotový za pouhých 20 minut a je plný chuti a šťavnatosti. Místo tradiční rýže používá zdravou květákovou rýži. Čerstvé květákové růžičky jednoduše rozmixujte v kuchyňském robotu na velikost zrnka rýže a poté je orestujte na pánvi s bylinkami spolu s mrkví a zeleným hráškem. Nastrouhané grilované kuře a směs sójové omáčky a sezamového oleje dodají pokrmu zvláštní chuť. Smažené vejce ho dodá ještě sytějšímu a zdravějšímu. Ideální pro rychlou večeři ve všední den.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 uvařená kuřecí prsa, nakrájená na kostičky (používám kuře z rožně)
1 střední hlávka květáku, oříznutá ze stonku
3 lžičky řepkového nebo rostlinného oleje
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
3 stroužky česneku, rozdrcené
2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
1 hrnek mražené směsi zeleného hrášku a mrkve, rozmrazené
1/4 šálku tenkých plátků zelené cibulky
1/4 hrnku + 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky + navíc na servírování
2 lžíce sezamového oleje
Pálivá omáčka na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, hrášek, mrkev, zázvorový kořen, kuřecí prsa, sezamový olej, zelená cibulka, sójová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Květák nakrájejte na kousky. Po dávkách květák rozmixujte v kuchyňském robotu na pyré, dokud nebude připomínat rýži. Tento recept vyžaduje 4 hrnky květákové rýže. Zbytek si dejte stranou na další použití.
Rozehřejte wok nebo velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 1 lžičku řepkového oleje. Přidejte vejce a rychle prošlehejte. Vejce přendejte na talíř a dejte stranou. Zahřejte zbývající 2 lžičky oleje. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte hrášek a mrkev, jarní cibulku a květák. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

Zatímco se zelenina vaří, smíchejte v malé misce sójovou omáčku a sezamový olej. Vmíchejte omáčku, kuřecí maso a květák. Vařte další 1-2 minuty. Do směsi znovu vmíchejte vejce. Podávejte s pálivou omáčkou a extra sójovou omáčkou.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie: