Bílé fazole zapečené s kořenovým pivem

Hlasy: 1

Jak připravit pečené bílé fazole v kořenovém pivu

Fotografie pokrmu: Pavel Sirisaly

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Recept na pečené bílé fazole v kořenovém pivu

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1700 g konzervovaných bílých fazolí, předem propláchnutých
720 ml kořenového piva (šumivé kořenové pivo s příchutí muškátového oříšku), asi 3 lžíce.
4 plátky slaniny, nakrájené na 2,5cm kousky.
1 velká bílá cibule, jemně nakrájená
2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžíce nasekaného zázvoru
2 lžíce rajského protlaku
1 lžíce jablečného octa
2 čajové lžičky melasy
1 lžíce celozrnné hořčice
Velká špetka vloček červené papriky pepř
1/4 lžičky garam masaly (indické koření)
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, kořenové pivo, zázvorový kořen, cibule, česnek, slanina, rajský protlak, jablečný ocet, sirup, celozrnná hořčice, vločky červené papriky, garam masala

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita). Rozehřejte středně velkou pánev vhodnou do žáruvzdorné trouby na střední teplotu a přidejte slaninu. Opékejte 8 minut, dokud se většina tuku nevypustí a slanina nebude křupavá. Pomocí děrované lžíce nechte slaninu okapat na papírových utěrkách.

Přidejte cibuli, česnek a zázvor do vyškvařeného tuku a za občasného míchání vařte 5 minut, dokud zelenina nezhnědne a nezměkne. Přidejte rajský protlak a vařte další minutu, dokud se barva neztmaví.
Do hrnce přidejte kořenové pivo, ocet, melasu, hořčici, pepřové vločky a garam masalaZamíchejte a přiveďte k varu.

Přidejte fazole a 3/4 křupavé slaniny. Jemně promíchejte, aby se fazole spojily, ale aby neztratily tvar. Snižte plamen na minimum a vařte 15 minut, dokud směs trochu nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.

Vložte plech do trouby a pečte 30 minut bez pokličky, dokud směs nezhoustne. Nechte trochu vychladnout a poté posypte zbývající slaninou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Aarti Sequeira

Podobné recepty