Pečené fazole se slaninou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Tina Rupp

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pečené fazole se slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

90 g pancetty, nakrájené na kostičky
5 plátků slaniny, nakrájených na kostičky
2 konzervy (každá 450 g) červených fazolí pinto, scezených a propláchnutých
1 plechovka (450 g) konzervovaných bílých fazolí tmavě modré, tekutina uschovaná
2 hamburgerové housky nebo 3 krajíce bílého chleba, rozdrobeného
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2,5 lžičky chilli prášku (viz recept na koření) Zde)
1 plechovka (450 g) konzervovaných rajčat, rozmačkaných
3 lžíce melasy
1 polévková lžíce. Worcestrová omáčka
1 lžíce jablečného octa
1 čajová lžička hořčičného prášku
1/2 lžičky hrubé soli
Čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole pinto, bílé fazole tmavě modré, pancetta, slanina, rajčata, cibule, česnek, zázvorový kořen, chilli paprička, sirup, Worcestrová omáčka, jablečný ocet, hořčice, hořčičný prášek, bílý chléb, hamburgerové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

Na velké pánvi na středním plameni opečte pancettu a dvě třetiny slaniny dozlatova, asi 10 minut. Opečenou pancettu a slaninu vyjměte děrovanou lžící a dejte do misky. Vyškvařený tuk si v pánvi uschovejte.
Na stejné pánvi smažte cibuli za stálého míchání dozlatova po dobu 8 minut.

Přidejte zázvor, česnek a mleté koření, minutu opečte.

Vmíchejte rajčata a nálev, worcesterskou omáčku, melasu, jablečný ocet, hořčičný prášek a sůl a pepř dle chuti. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Vařte do zhoustnutí, asi 5 minut.

Přidejte všechny fazole i s tekutinou, pancettu a osmažené slaniny, promíchejte, vypněte a nechte na sporáku.

Mezitím si v kuchyňském robotu rozmixujte chléb a zbývající syrovou slaninu na pyré.
Předehřejte troubu na 190 °C.

Fazole nasypte do velké zapékací mísy o objemu 1,8 litru a posypte je směsí chleba. Přikryjte alobalem a pečte 45 minut. Po 45 minutách alobal sejměte a pečte dalších 20 minut, dokud směs chleba nezezlátne.

Kategorie:

recept / Pokrmy bohaté na vlákninu / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé přílohy / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty