Pečené fazole se slaninou a kandovanými jalapeños

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 985, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 136 G., vlákno 18 let G., cholesterol 50 mg, sodík 1774 mg, cukr 72 G.

Bílé fazole se vaří v lehké, sladkokyselé rajčatové omáčce s melasou a hořčicí a podávají se s kousky slané křupavé slaniny a kandovanými jalapeños, které pokrmu dodají celou řadu chutí. Chcete-li ušetřit čas, použijte v tomto receptu konzervované bílé fazole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pečené fazole se slaninou

450 g silných plátků slaniny, nakrájených na malé kousky
1 velká cibule Vidalia, nakrájená na kostičky
Čtyři konzervy bílých fazolí o objemu 450 g
1 hrnek melasy
0,5 hrnku rajčatové omáčky
0,5 hrnku hnědého cukru
2 lžíce žluté hořčice
1 lžíce česnekového prášku

Kandované jalapeño

450 g jalapeňos
1/4 hrnku hnědého cukru
0,5 lžičky nasekaného česneku
0,5 lžičky mleté hořčice
0,5 lžičky kajenského pepře
2 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, rajčatová omáčka, melasa, Cibule Vidalia, jalapeňos papričky, mletý kajenský pepř, hořčičný prášek, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velkém hrnci vhodném do trouby nebo v litinovém hrnci opečte slaninu, dokud se tuk nevypustí a slanina nebude křupavá, asi 7 minut. Poté ji přendejte na papírové utěrky, aby okapala. Přidejte do hrnce cibuli a restujte ji do změknutí, 8–10 minut.

Přidejte fazole, melasu, rajčatovou omáčku, hnědý cukr, hořčici, česnekový prášek, 1/4 hrnku vody, sůl a černý pepř dle chuti a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni asi minutu. Přeneste pánev do trouby a pečte bez pokličky, dokud fazole nezměknou a neztmavnou a omáčka nezhoustne, 1 1/2 až 2 hodiny.
Fazole přendejte na servírovací talíř a posypte kandovanými jalapeños a kousky slaniny.
Kandované jalapeño:

Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte 2 plechy pečicím papírem. Nakrájejte jalapeños na tenké kroužky a rozložte je v jedné vrstvě na připravené plechy.

V malé misce smíchejte hnědý cukr, česnek, hořčici, kajenský pepř a sůl. Potřete jalapeños olivovým olejem. Posypte směsí cukru a koření. Pečte dozlatova, 20–25 minut. Nechte vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Food Network - recepty

Podobné recepty