Pečené vepřové maso v koření s quinoou

Hlasy: 1

Jak vařit - Pečené vepřové maso s kořením a quinoou

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 512, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 47 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Libová vepřová panenka, pečená doměkka ve směsi červených chilli vloček a opečené quinoy, se podává s quinoovým a kukuřičným salátem. Je perfektním doplňkem k tomuto pokrmu, který je hotový za pouhých 35 minut.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kusy vepřové panenky (celková hmotnost 800 g)
1 hrnek quinoy nebo kuskusu, propláchnutého pod studenou vodou
1,5 hrnku mražené nebo konzervované kukuřice, rozmrazené, pokud je mražená
1/2 lžičky sušených vloček pepř
2 lžičky mletého kmínu
Hrubá sůl
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky uzené papriky
2 peří zelená cibulka, nakrájené na kroužky
Čerstvě mletý pepř
Konzervovaná zelená salsa k servírování
(recept na salsovou omáčku) viz zde)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, quinoa, paprika, vločky červené papriky, kmín, kuskusové cereálie, kukuřice, zelená cibulka, salsa omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

V misce smíchejte papriku, pepřové vločky, kmín a 2 čajové lžičky soli. Vepřové maso potřete olivovým olejem a poté ho obalte v koření. Vložte vepřové maso do pekáče a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do nejširší části masa neukáže 63 °C, 15 až 20 minut.

Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte krupici a vařte ji do změknutí, asi 10 minut. Sceďte a vmíchejte kukuřici a jarní cibulku, osolte a opepřete dle chuti.