Vepřové maso pečené s česnekem a bylinkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Lahodná vepřová panenka je perfektní pochoutkou na sváteční stůl. Zaprvé se připravuje rychle a bez námahy. Zadruhé je to pravděpodobně nejchutnější a nejkřehčí kus vepřového masa, ideální pro zvláštní příležitosti. Vepřovou panenku potřete směsí hořčice, rozmarýnu a česneku, krátce marinujte a poté ji vcelku upečte. Podávejte nakrájenou na medailonky a ozdobenou snítkami rozmarýnu a česneku. Rozmarýn nejenže provoní maso a vše kolem něj svou borovicovou vůní, ale také dokonale doplní sváteční atmosféru vašeho domova.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 vepřové panenky, každá o hmotnosti přibližně 500 g
- 1/3 šálku dijonské hořčice
- 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce nasekaných čerstvých lístků rozmarýnu + 4 snítky
- 5 velkých stroužků česneku, 2 nasekané, 3 rozdrcené
- 4 plátky slaniny s javorovým sirupem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vepřová panenka, slanina, Dijonská hořčice, černý pepř, česnek, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte dijonskou hořčici, čerstvě mletý černý pepř, jemně nasekaný rozmarýn a prolisovaný česnek a dobře promíchejte. Směsí hořčice potřete hovězí svíčkovou a zabalte do potravinové fólie. Nechte 1 hodinu marinovat v lednici.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Doprostřed pekáče dejte snítky rozmarýnu a prolisovaný česnek. Z hovězí svíčkové odstraňte fólii a navrch položte 2 plátky. javorová slaninaProužky slaniny zajistěte svažením kuchyňským provázkem.
- Vložte pekáč do trouby a pečte 25–30 minut, nebo dokud teploměr zapíchnutý do panenky neukáže 71 °C. Po dosažení požadovaného stupně propečenosti vyjměte z trouby a nechte 5–10 minut odpočinout na prkénku.
- Odstraňte provázek, nakrájejte vepřové maso a podávejte s oblíbenými přílohami. Ozdobte snítkami rozmarýnu a česnekem. Dobrou chuť!
Kategorie:
recept / Zimní pokrmy / Večeře / Slavnostní jídla / Valentýn / Hlavní chody / Maso / / Claire Robinsonová
Podobné recepty
