Masoor dal s houbami shiitake v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 425, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 59 G., vlákno 11 G., cholesterol 31 mg, sodík 473 mg, cukr 5 G.

Tento bohatý, hustý a neuvěřitelně pikantní guláš z červené čočky se připravuje rychle a snadno v pomalém hrnci, takže není potřeba vařit v nepořádku. Sušené houby shiitake vylepšují chuť tohoto vegetariánského pokrmu a dodávají mu bohatost a texturu. Podávejte ozdobené ořechy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic nesoleného másla
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru (2,5 cm)
2 lžičky mletého koriandru
1 čajová lžička mleté kurkumy
1 lžička mletého kmínu
Špetka kajenského pepře
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (425 g) nakrájených rajčat
70 g sušených hub (např. shiitake)
1 lžíce rajského protlaku
450 g červené čočky (asi 2 hrnky)
1 sušená červená thajská chilli paprička
Šťáva z 1 limetky a klínky limetky k podávání
Opečené kokosové vločky a nasekané solené pražené kešu oříšky k podávání
Speciální vybavení: Multivarník Instant Pot 6-8L.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, houby shiitake, chilli paprička, zázvorový kořen, mletý kajenský pepř, koriandr, kurkuma, kmín, rajčata, vápno

Příprava pokrmu podle receptu:

Nastavte pomalý hrnec na režim restování a přidejte 4 lžíce másla. Jakmile se rozpustí, přidejte cibuli a za občasného míchání ji vařte 5–6 minut, dokud nezměkne.
Přidejte zázvor, koriandr, kurkumu, kmín, kajenský pepř a česnek a za častého míchání vařte, dokud česnek a zázvor nezměknou a nezačnou vonět, 1–2 minuty. Smíchejte rajčata, houby, rajský protlak a 4,5 šálku vody do hladka. Přiveďte tekutinu k varu, vypněte pomalý hrnec a přikryjte. Nechte houby v tekutině louhovat asi 10 minut.

Přidejte čočku, chilli, 1 lžíci soli a pár strouhanek černého pepře. Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec. Vařte pod tlakem na vysoký výkon 2 minuty.
Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce k uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Opatrně otevřete a sejměte víko, abyste se nepopálili párou.
Vyjměte chilli a přidejte limetkovou šťávu a zbývající 2 lžíce másla. Nařeďte na požadovanou konzistenci přidáním až 0,5 šálku vody. Rozdělte masoor dal do misek. Před podáváním posypte kokosovými vločkami, kešu oříšky a pokapejte limetkovou šťávou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Jednoduché recepty pro multivark / Multifunkční hrnec / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty