Bloody Mary Meloun Bar

Hlasy: 1

Jak si připravit - Melounová tyčinka Bloody Mary

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 7 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 48

Ozdobte si letní párty na zahradě touto úžasnou tyčinkou Bloody Mary. Tématem je meloun, ovocný symbol léta. Melouny všech velikostí se promění v servírovací misky a jejich dužina se stane součástí pochoutky. Použijte největší meloun jako koktejlovou misku. Krásně vyřezávané misky vyrobené z menších melounů slouží jako předkrmy. Poloviny melounu se také skvěle hodí jako podtácky pod vaši Bloody Mary. Hosté si váš kreativní přístup budou dlouho pamatovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hrnky na pití

1 bezpeckový meloun o hmotnosti 8-9 kg.

Misky na svačinu

3 bezpeckové melouny o hmotnosti 1,5 - 2 kg

Bloody Mary a předkrmy

1 bezpeckový meloun o hmotnosti 8-9 kg.
2/3 šálku připraveného křenu
2/3 šálku worcesterské omáčky
1/3 šálku pálivé omáčky
2,5 lžíce celerové soli
2 lahve chlazené rajčatové šťávy o objemu 2 litrů
1 láhev (750 ml) tequily, vychlazené
1 láhev (750 ml) chlazené vody
Speciální vybavení: nůž na ananas

Směny

Křupavá slanina, sušené hovězí, mrkvové tyčinky, stonky celeru, klínky citronu, nakládané zelené fazolky, nakládaná okra, kyselé okurky, kostky sýra Colby-Jack

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, Worcestrová omáčka, křen, celerová sůl, rajčatová šťáva, tequila

Příprava pokrmu podle receptu:

Hrnky na pití:

Položte meloun na bok (ocasem doleva nebo doprava) a rozřízněte ho napříč, abyste vytvořili dvě vysoké poloviny. Z každé poloviny odřízněte malý plochý kousek kůry, aby lépe stál, a poté každou polovinu postavte dnem vzhůru.

Nožem na ananas odstraňte dužinu ze středu každé poloviny; zbývající dužina pomůže držet lahve s alkoholem. Střední dužinu si odložte stranou pro další použití.
Malým loupacím nožem udělejte klikaté řezy podél okrajů misek s melounem. Každou polovinu melounu vložte na 6 hodin nebo přes noc do mrazáku.

Misky na svačinu:

Položte meloun na bok (ocasem doleva nebo doprava) a rozřízněte ho napříč. Z každé poloviny odřízněte malý plochý kousek kůry, aby lépe stál.
Vložte tyčový mixér do dužiny melounu. Jemně zatlačte a mixujte, pohybujte mixérem směrem dolů a krouživými pohyby, dokud uprostřed nevznikne pyré. Jakmile se většina dužiny melounu uvolní, pohybujte mixérem směrem ven, dokud se téměř veškerá dužina nerozmixuje, a před kůrou nechte tenkou vrstvu.
Šťávu přeceďte do velké mísy. Opakujte se zbývajícími melouny. Přecezenou šťávu dejte stranou.
Malým loupacím nožem udělejte klikaté řezy po okrajích misek s melounem. Vnitřek osušte papírovými utěrkami a dejte stranou.
Předkrmy a Bloody Mary:

Zbývající velký meloun položte na bok (ocasem vlevo nebo vpravo) a zespodu odřízněte malý plochý kousek kůry, aby meloun ležel naplocho na boku. Zhora odřízněte 10cm plátek, který odhalí dužinu.
Přendejte meloun do dřezu (abyste zabránili rozstřikování). Vložte tyčový mixér do dužiny. Jemně zatlačte a rozmixujte, pohybujte mixérem směrem dolů a krouživými pohyby, dokud uprostřed nevytvoříte pyré. Jakmile se většina dužiny uvolní, posouvejte mixér směrem ven, dokud se téměř veškerá dužina nerozmixuje, a před kůrou nechte tenkou vrstvu.
Šťávu sceďte do velké mísy se šťávou z předchozích melounů. Malým loupacím nožem udělejte klikaté řezy podél okraje melounu.
Do velkého džbánu nebo misky nalijte 1/4 hrnku melounové šťávy. Přidejte křen, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku, celerovou sůl a 1,5 lžíce soli a promíchejte.
Do velké mísy s melounem přidejte 1 láhev rajčatové šťávy a 8 šálků směsi s melounem. Zbývající směs dejte vychladit do lednice.
Vložte lahve od tequily a vodky do víček lahví od zmrazeného melounu. Naplňte menší misky od melounu předkrmy. Do větší misky od melounu podle potřeby přidejte směs Bloody Mary a zbývající lahev rajčatové šťávy.
Směny:

Naplňte sklenici kostkami ledu. Přidejte stejné díly dle vašeho výběru lihoviny a směsi Bloody Mary. Navrch dejte dle vašeho výběru předkrmy.