Sladká pizza s letními bobulemi

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 331, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 65 mg, sodík 201 mg, cukr 28 let G.

Tato sladká pizza s lesním ovocem se vyznačuje nejen svou dezertní chutí, ale také dobou přípravy. Díky nekynutému těstu nebudete muset nad touto pizzou strávit půl dne. Hotové těsto je zakončeno lahodnou krémovou polevou z tvarohu, která je vyrobena ze smetanového sýra a jogurtu a je ochucena přírodní ostružinovou šťávou. Šťávy můžete přidat více či méně, abyste dosáhli jasnějších, nebo naopak jemnějších odstínů. Lesní trio z čerstvých malin, ostružin a borůvek spolu s kokosovými vločkami vytvoří skvělou ozdobu vaší pizzy. Výsledkem je dezert stejně dobrý jako sváteční dort, ale mnohem snadnější a rychlejší na přípravu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

těsto na pizzu

1 hrnek bílé celozrnné pšeničné mouky + navíc na práci
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/8 lžičky jemné soli
3/4 hrnku cukru
7 lžic másla
2 lžičky citronové kůry
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce

Krém

220 g nízkokalorického smetanového sýra, pokojové teploty
3/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu
2 lžíce medu
10 ostružin

Poleva

1/3 hrnku borůvek
20 malin
10 ostružin
3 lžíce neslazených kokosových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, prášek do pečiva, cukr, máslo, citrón, vanilkový extrakt, vejce, tvaroh, jogurt, med, ostružina, borůvka, malina, kokosové vločky

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto na pizzu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Pomocí mixéru s metlovým nástavcem šlehejte cukr s máslem na střední až nízké rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a krémová. Vmíchejte kůru, vanilku a vejce. Zvyšte rychlost na střední rychlost a ve dvou dávkách přidávejte moučnou směs, podle potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Hněťte, dokud těsto nebude hladké.

Těsto rozdělte na poloviny a z každé poloviny vytvarujte disk. Každou polovinu zabalte zvlášť do potravinové fólie a dejte na 45 minut zmrazit.
Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte silikonovou podložkou nebo pečicím papírem a vysypte moukou. Jeden z koleček těsta vyválejte do kruhu o tloušťce přibližně 0,5 cm a průměru přibližně 17 cm. Na těsto položte talíř nebo obrácenou mísu stejné velikosti a přebytečné těsto ořízněte, aby se vytvořil hladký okraj. Přendejte na lehce pomoučenou pracovní plochu.
Plech znovu posypte moukou a opakujte s druhým diskem. Protřepejte plech a položte na něj 2 kruhy těsta. Pečte dozlatova po okrajích, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu.
Mezitím si připravte krém:

Pomocí mixéru s metličkou prošlehejte na střední rychlost smetanový sýr, jogurt a med do hladka. V malé misce rozmačkejte ostružiny. Propasírujte je přes jemné síto; měly by vám vzniknout asi 2 lžíce šťávy (viz poznámka). Šťávu přidejte do směsi smetanového sýra a šlehejte, dokud poleva nezíská zcela fialovou barvu bez bílých pruhů. Polevu rozetřete na 2 vychladlé pizzové korpusy. Před podáváním dejte do chladničky.
Každou pizzu ozdobte borůvkami, malinami a ostružinami. Posypte kokosem. Každou pizzu rozkrojte na 4 kusy.

Poznámka
Pro zářivější barvu krému můžete přidat více ostružinové šťávy.