Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento vynikající pokrm se připravuje překvapivě jednoduše a rychle. Filet z lososa se peče v troubě a podává se s pikantní omáčkou z grapefruitové šťávy, šalotky a medu spolu s kořením. Celý proces přípravy netrvá déle než půl hodiny.

Složení:

• 4 filet z lososa bez kůže 140-170 g.
• 1/4 čajové lžičky soli
• 2 rubínově červené grapefruity
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 lžíce nasekané šalotky
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 2,5 čajové lžičky medu
• Špetka kajenského pepře
• 2 čajové lžičky citronové šťávy
• 2 lžíce jemně nasekaných bazalkových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, grapefruitový džus, citronová šťáva, šalotka, mletý zázvor, mletý kajenský pepř, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 170 °C.
Krok 2
• Lososa posypte 1/4 lžičky soli, dejte na pekáč a pečte dozlatova, asi 18 minut.
Krok 3
• Připravte omáčkuZatímco se losos peče, nakrájejte jeden z grapefruitů na klínky, odřízněte vršek a spodek. Poté ho postavte na jednu z řezných stran, oloupejte kůru a odstraňte i bílou dužinu zespodu. Poté pomocí loupacího nože odstraňte každý klínek grapefruitu ze kůry a rozkrojte je napůl. Klínky dejte stranou. Vymačkejte šťávu z druhého grapefruitu a dejte ho stranou.
Krok 4
• V malé pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte šalotku a restujte ji do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte zázvor, grapefruitovou šťávu, med a kajenský pepř a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut, dokud se omáčka nezredukuje asi na polovinu. Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí dle chuti.
Krok 5
• Těsně před podáváním vmíchejte do omáčky plátky grapefruitu a bazalku. Lososa dejte na servírovací talíř. Přelijte omáčkou a podávejte.
  
  Recept losos s artyčoky.

Hlasy: 22