Pečený filet z lososa s artyčoky
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 422, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 15 G., vlákno 6 G., cholesterol 77 mg, sodík 270 mg, cukr 2 G.
Kalorie 422, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 15 G., vlákno 6 G., cholesterol 77 mg, sodík 270 mg, cukr 2 G.
Pečený filet z lososa s artyčoky - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 6 velkých stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
- 3 citrony
- 16 mladých artyčoků
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 hlávka červené cibule, nakrájená na půlkroužky
- 1 kg filetu z lososa (v jednom kuse)
- 1 1/4 lžičky drcených semínek fenyklu
- 1/4 lžičky sušené červené pepřové vločky
- 3 lžíce natrhaných čerstvých petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, citrón, Artyčoky, červená cibule, losos, semena fenyklu, petržel, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte dozlatova. Pomocí děrované lžíce přendejte česnek na papírové utěrky. Česnekový olej nalijte do misky.
- Nalijte studenou vodu do hrnce. Přidejte šťávu ze 2 citronů a 2 rozpůlených citronů. Ořízněte horní třetinu artyčoků. Odřízněte dno a odstraňte tuhé vnější listy. Poté artyčoky rozkrojte napůl a vložte je do hrnce. Přidejte 1/4 čajové lžičky soli a 1 lžíci česnekového oleje a přiveďte k varu. Vařte 4 minuty na mírném ohni a poté sceďte. Vyjměte citrony.
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Zbývající citron nakrájejte na plátky. Artyčoky osušte papírovými utěrkami a rovnoměrně je rozložte do zapékací misky. Přidejte cibuli, plátky citronu, 2 lžíce česnekového oleje, ¾ lžičky soli a pepř dle chuti. Pečte zeleninu v horní polovině trouby za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 35 minut.
- Mezitím vymažte jiný pekáč 1 lžící česnekového oleje. Vložte filety z lososa do pekáče kůží dolů a pokapejte zbývajícím česnekovým olejem. Posypte rybu semínky fenyklu, pepřovými vločkami, 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky pepře. Pečte lososa v dolní polovině trouby 15 až 20 minut. Rybu nakrájejte na 6 kusů a rozložte na talíře. Přidejte upečené artyčoky a posypte petrželkou a pečeným česnekem.
Kategorie:
Podobné recepty
