Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto jednoduché jídlo, připravené z libového filetu z lososa upečeného k dokonalosti a s jednoduchým kořením, je neuvěřitelně zdravé pro srdce. A jeho příprava trvá pouhých 20 minut.

Složení:

Losos

• 340 g filetu z lososa, nakrájeného na 4 kusy
• Středně mletá sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Omáčka z vlašských ořechů a bylin, recept níže
• Pečená dýně, k servírování (volitelné)

Ořechová omáčka s petrželkou

• 1 šalotka
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce kaparů (propláchnutých)
• 1 hrnek čerstvé petrželky
• 1/2 hrnku pražených mandlí
• Extra panenský olivový olej

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, šalotka, mandle, petržel, vinný ocet, dýně, kapary

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Rybu osolte a opepřete. Kousky lososa položte kůží dolů na plech.
Krok 3
• Pečte dozlatova, asi 12–15 minut. Rybu podávejte s ořechovou omáčkou s příchutí petrželky dle chuti.
  
  

  Omáčka z vlašských ořechů s petrželkou k rybě

Krok 4
• Šalotku jemně nakrájejte a dejte ji do malé misky. Pokapejte vinným octem a přidejte špetku soli. Nechte 30 minut odstát.
Krok 5
• Kapary, petrželku a mandle nahrubo nasekejte a přidejte k šalotce. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 49

Autor receptu - Kathleen Daelemans je spisovatelka o jídle.