Grilovaný losos po buvolím způsobu

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 410, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 420 mg, cukr - G.

Připravte si grilovaného lososa se salátem inspirovaným slavnými americkými kuřecími křidélky Buffalo. Základem této chuti je máslo, pálivá omáčka, dresink s modrou plísní, mrkev a celer. Kuře je však nahrazeno červenou rybou. Při grilování nebo smažení na pánvi je ryba neustále obalena lahodnou omáčkou z pikantního másla, javorového sirupu a papriky, která vytváří lahodnou karamelizovanou krustu. Část této omáčky se používá k přípravě dresinku s modrou plísní a jogurtu, který tvoří šťavnatou směs rukoly, mrkve a stonků celeru. Podávejte rybu se salátem a vychutnejte si mnohotvárné chutě tohoto pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce pálivé omáčky
1 lžíce javorového sirupu
1/4 lžičky papriky
3 lžíce rozdrobeného nivy
2 lžíce nízkotučného jogurtu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
150 g rukoly
3 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
Rostlinný olej na vymazání grilu
4 filety z lososa bez kůže, každý o hmotnosti 150 g (tloušťka přibližně 2,5 cm)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, pálivá omáčka, javorový sirup, paprika, modrý sýr, jogurt, citrón, rukola, celer, mrkev, losos

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčku. V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte máslo, pálivou omáčku, javorový sirup, papriku a špetku soli; ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se máslo nerozpustí, asi 30 sekund. Zamíchejte. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu. Ve velké míse smíchejte nivu, jogurt, citronovou šťávu, 1 lžíci vody, 2 čajové lžičky odložené omáčky a 1/4 čajové lžičky soli. Přidejte rukolu, celer a mrkev a dejte stranou (nemíchejte).
Potřete gril rostlinným olejem. Filety z lososa posypte solí. Grilujte za občasného potírání omáčkou, dokud ryba nebude propečená a opečená, asi 4 minuty z každé strany. Salát promíchejte a dochuťte solí a černým pepřem dle chuti. Podávejte s rybou a zbývající omáčkou.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Zdravé grilované pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované ryby / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů