Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Mušle svatého Jakuba jsou ceněny nejen pro svou nutriční hodnotu – bohatou na bílkoviny, jód a omega-3 mastné kyseliny – ale také pro svou kulinářskou všestrannost. Mohou být konzumovány syrové, vařené, smažené nebo marinované. Jsou vynikající v jakékoli formě a s jakýmkoli jídlem. Jedním z nejjednodušších pokrmů, které si z mušlí svatého Jakuba můžete připravit, je sendvič. Jednoduše orestujte korýše s bylinkami na másle a podávejte je s listy hlávkového salátu na měkkých, křupavých bramborových bulkách. Příprava je snadná a sendvič bude chutnat a vonět jako vynikající francouzský pokrm.

Složení:

• 0,5 kg mušlí (asi 16 ks), bez stonků
• 2 lžíce olivového oleje
• 6 snítek tymiánu, pouze lístky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 3 lžíce (45 g) másla pokojové teploty, plus trochu navíc na vymazání bulek
• 4 bramborové housky na párky v rohlíku
• 8 listů zeleného salátu
• Šťáva z půlky citronu a klínky citronu na podávání
• 1 lžíce nasekaného kerblíku nebo estragonu
• 1 lžíce nasekané pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mušle, housky na hot dogy, listový salát, petržel, pažitka, tymián, estragon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Mušle podélně rozpulte a dejte je do středně velké mísy. Ochuťte 0,5 lžičky soli a trochou pepře. Přidejte olivový olej, tymián a petrželku. Promíchejte, přikryjte a dejte do lednice.
Krok 2
• Vnitřek bulky štědře vymažte máslem. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Vložte bulky na pánev potřenou stranou dolů a opékejte dozlatova, asi 3 minuty. Poté je přendejte na talíř a nechte vychladnout. Do každé bulky dejte 2 listy hlávkového salátu.
Krok 3
• Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni a přidejte mušle v jedné vrstvě. Smažte bez rušení asi 3 minuty dozlatova. Poté je otočte a přidejte na pánev zbývající 3 lžíce (45 g) másla. Potřete mušle máslem a smažte další 3 minuty, dokud nezačnou vonět oříšky. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
Krok 4
• Naskládejte mušle na housky a pokapejte je hnědým máslem. Posypte nasekanými bylinkami a podávejte s klínky citronu.

Hlasy: 1