Marinované ryby po portugalsku
Hlasy: 8
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Marinované ryby po portugalsku - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 ks filetů z tresky nebo tresky tmavé (170 g každý)
- 1/2 hrnku pšeničné mouky
- 2 lžičky aromatického koření (viz ingredience níže)
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1/2 hrnku stolního octa
- 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
- 1/2 šálku tenké plátky cibule
- 1/2 šálku tenkých plátků červené papriky
- 1 lžíce mletého česneku
- 2 lžíce hrubě nastrouhané pomerančové kůry
- 1 bobkový list
- 1 lžička vloček červené papriky
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 2 pomeranče, nakrájené napříč
- 3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Kreolská směs koření:
- 2,5 lžíce papriky
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce černého pepře
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžíce kajenského pepře
- 1 lžíce sušených listů oregana
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- Všechny ingredience důkladně promíchejte. a skladujte ve vzduchotěsné sklenici nebo nádobě
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, Pomerančový džus, jablečný ocet, sladká paprika, bobkový list, vločky červené papriky, hořčičné semínko, paprika, mletý kajenský pepř, cibulový prášek, česnekový prášek, oregano, tymián, Cajunské koření, koriandr, Pomeranče
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smíchejte mouku s kreolským kořením a rybu v ní lehce obalte, přebytečnou směs oklepejte.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte rybu a smažte ji dozlatova, 2–3 minuty z každé strany. Přendejte do skleněné nebo keramické zapékací misky dostatečně velké, aby se do ní ryby vešly v jedné vrstvě. - V misce smíchejte zbývající ingredience a ocet. Zalijte touto směsí rybu, přikryjte a marinujte v lednici nejméně 12 hodin a maximálně 24 hodin, rybu občas obraťte a potřete marinádou.
Vyjměte rybu z lednice. Přendejte ji na talíř, ozdobte plátky pomeranče a posypte koriandrem. Podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
