Nakládaná ředkev daikon

Hlasy: 5

Jak připravit nakládanou ředkvičku daikon

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 sklenice o objemu 1 litr.

Sladká a kyselá marináda s kořením a kurkumou, která se obvykle používá k nakládání okurek do sendvičů, promění šťavnatý a křupavý daikon v pikantní předkrm. Lze jej také použít do sendvičů, ať už místo nakládaných okurek nebo s nimi. Kromě stejných dílů octa a cukru obsahuje marináda také hořčičná semínka, koriandr a celer. Kurkuma dodává daikonu zlatavý odstín, díky čemuž je skutečným vrcholem vašeho sendviče. Nakládaný daikon nevyžaduje zavařování; v chladničce vydrží i několik týdnů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 daikon (asi 0,6 kg), nakrájený na kostky o velikosti 1 cm.
1 hrnek cukru
1 hrnek destilovaného bílého octa
1 lžíce koriandrových semínek nebo 1 lžička mletého koriandru
1 lžíce hořčičných semínek
1/4 čajové lžičky celeru
1/4 lžičky mleté kurkumy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu cukr, ocet, koriandr, hořčičná semínka, celer a kurkumu na vysokém plameni. Přidejte daikon a znovu přiveďte k varu. Sejměte z ohně a obsah nalijte do litrové sklenice nebo velké mísy. Nechte daikon alespoň 3 hodiny vychladnout a poté podávejte. Skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 3 týdny..

Recepty s podobnými ingrediencemi: ředkev daikon, koriandr, hořčičné semínko, semena celeru, kurkuma

Kategorie: