Salát s mrkví a ředkvičkou daikon

Hlasy: 3

Jak připravit salát z mrkve, ředkviček daikon

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 185, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 163 mg, cukr 4 G.

Salát z mrkve a ředkvičky daikon - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupané ředkvičky daikon
500 g mrkve, oloupané
1 lžíce strouhaného zázvoru
3 lžíce rýžového octa
2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1/4 šálku rostlinného oleje
1 lžička tmavé sezamový olej
1 3/4 lžičky bílých sezamových semínek
1 3/4 lžičky černých sezamových semínek
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ředkev daikon, mrkev, zázvorový kořen, rýžový ocet, limetková šťáva, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte zeleninu: Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte ředkvičku daikon na široké proužky. Ředkvičku dejte do cedníku a promíchejte s 1/4 lžičky soli. Cedník zavěste nad misku a nechte šťávu okapat, občas protřepejte, asi 15 minut. Mezitím nakrájejte mrkev na široké proužky.
Připravte zálivku na salát: V salátové misce smíchejte zázvor, ocet, limetkovou šťávu a 1/2 lžičky soli. Za stálého míchání pomalu přilévejte rostlinný a sezamový olej a míchejte do hladka.

Sezamová semínka opečte na pánvi na středním plameni za občasného míchání, dokud bílá semínka nezezlátnou, asi 5 minut. Do zálivky přidejte 1 polévkovou lžíci opečených semínek.
Zeleninu přidejte do salátové mísy a promíchejte s dresinkem, osolte dle chuti. Posypte zbývajícími sezamovými semínky.

Kategorie: