Salát s kuřecím masem, pečenou cizrnou a mrkví

Hlasy: 1

Jak připravit - salát z kuřete, pečené cizrny a mrkve

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 568, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 41 G., vlákno 12 G., cholesterol 69 mg, sodík 946 mg, cukr 12 G.

Pokud vám zbylo pečené kuře ze včerejší večeře, připravte si z něj lahodný a zdravý salát ve stylu Blízkého východu. Koření za'atar spolu se sladkou pečenou mrkví a sladkokyselým dresinkem mu dodává výraznou chuť, směs mesclunských listů a sněhového hrášku dodává bohatost, ale skutečnou hvězdou tohoto salátu je křupavá, slaná pečená cizrna.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
6 mrkví, podélně rozpůlených
1/4 šálku + 2 lžíce extra panenského olivového oleje
1,5 lžičky za'ataru (směs koření z Blízkého východu) + navíc na posypání
3 lžíce červeného vinného octa
0,5 lžičky medu
1 malá šalotka, nakrájená na tenké plátky (zvlášť)
2 hrnky trhaného pečeného kuřete
1 balení (150 g) mesclun
1 hrnek cukrového hrášku, oříznuté konce, lusky nakrájené na tenké plátky
1 hrnek čerstvé petrželky
0,5 hrnku rozdrobené fety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, cizrna, mrkev, za'atar, vinný ocet, med, směs na salát mesclun, petržel, cukrový hrášek, sýr feta

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do prostřední části trouby a předehřejte ji na 230 °C. Cizrnu osušte papírovými utěrkami; ve velké míse smíchejte s mrkví, 2 lžícemi olivového oleje, 2 špetkami soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Položte na rozpálený plech a pečte, v polovině pečení promíchejte, dokud cizrna nezezlátne a nezkřupe a mrkev nezměkne, 30 až 35 minut. Posypte 1 a 1/2 lžičkou za'ataru a promíchejte, aby se cizrna obalila. Nechte trochu vychladnout.
Mezitím ve velké míse smíchejte ocet, med, šalotku, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; nechte 10 minut odstát. Postupně zašlehejte zbývající 1/4 hrnku olivového oleje.

Mrkev přendejte na prkénko a nakrájejte na 5 cm kousky; poté ji přendejte do misky s dresinkem. Přidejte kuře, mesclun, sněhový hrášek, petrželku a fetu. Osolte, opepřete a jemně promíchejte. Navrch dejte opečenou cizrnu a posypte za'atarem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snadné recepty na kuře / Večeře / Saláty / Saláty s masem / Saláty s fazolemi / Food Network - recepty

Podobné recepty