Nakládaná kukuřice s paprikami

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 litr

Marinovaná kukuřice s pepřem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 uši kukuřice
1/2 zelené papriky, nakrájené na 1cm proužky.
1/2 červené papriky, nakrájené na 1cm proužky.
2 malé červené chilli papričky, mírně pálivé, nakrájené na tenké plátky
1 a 1/3 šálku jablečného octa
2/3 hrnku cukru
2 lžíce žlutých hořčičných semínek
Hrubá sůl
2 bobkové listy
1 stonek celeru, očištěný a nakrájený na třetiny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, sladká paprika, chilli paprička, hořčičné semínko, jablečný ocet, bobkový list, celer

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si nálev. Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, cukr, hořčičná semínka, 2 čajové lžičky soli a bobkové listy. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 5 minut za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte kukuřici diagonálně na plátky silné 2,5–5,0 cm.

Kukuřici vložte do vroucí vody a vařte 5 minut nebo do zpola uvařené. Pomocí děrované lžíce ji přendejte do cedníku a propláchněte studenou vodou, dokud nevychladne. Do vroucí vody přidejte papriku a celer a vařte 2 minuty. Zeleninu sceďte a propláchněte studenou vodou.

Zeleninu a chilli papričky dejte do litrové sklenice a zalijte nálevem. Uzavřete a dejte přes noc do lednice nebo skladujte na chladném místě až 1 týden.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / / Americká kuchyně

Sbírky receptů