Pečená kukuřice s alepským pepřem a limetkovou kůrou

Hlasy: 2

Jak připravit - Pečená kukuřice s paprikami Aleppo a limetkovou kůrou

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Rychlý a snadný recept na kukuřici na klasu od šéfkuchaře Marka Murphyho. Při grilování kukuřice neodstraňujte slupky; stačí klas otevřít a slupky použít k vytvoření rukojeti pro snadné držení při grilování a podávání. Kukuřice by měla být místy opečená, což zvýrazní její chuť. Grilovanou kukuřici podávejte potřenou máslem a posypanou směsí strouhaného parmazánu, limetkové kůry a alepského pepře. Na rozdíl od kajenského pepře nebo jiných chilli papriček má alepský pepř středně pálivou a bohatší chuť, která účinně nahrazuje několik koření a skutečně vyniká v kontrastu s krémovou konzistencí másla a sýra.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 klasů kukuřice
2 lžíce sušených vloček alepského pepře
Strouhaná kůra ze 4 limetek
1 hrnek strouhaného parmazánu (asi 60 g)
Rozpuštěné máslo na pomazání kukuřice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, chilli paprička, Parmazán, limetková kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Odstraňte slupky z kukuřice, ale netrhejte je. Vytvarujte slupky do tvaru rukojeti a odstraňte chloupky.
V misce smíchejte alepský pepř, limetkovou kůru a sýr. Směs dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kukuřici položte na gril a za stálého otáčení opékejte do lehkého opečení, asi 10 minut. Potřete rozpuštěným máslem a posypte sýrovou směsí.

Kategorie: