Kukuřičný krém s chilli a limetkou
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 200, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 8 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 200, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 8 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Toto jídlo chutná jako smažená pikantní kukuřice se sýrem, prodávaný na klasu mexickými pouličními prodejci, ale připravovaný jako příloha. Je rychlý a snadný na přípravu a jeho chuť si můžete vychutnat po celý rok s použitím mražené kukuřice mimo sezónu. Opečte ji na pánvi a smíchejte se strouhaným sýrem a jogurtem ochuceným tradičními mexickými ingrediencemi: limetkou, koriandrem a chilli papričkou. Nebojte se, pokud se jogurt zhrudkuje. Bude se podobat mexickému sýru cotija, kterým se často posypává grilovaná kukuřice. Kukuřici jezte samotnou, podávejte ji jako přílohu k masu nebo ji zabalte do tortill k tacos.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/2 hrnku nasekaných lístků koriandru, plus navíc na servírování
- 1/3 hrnku řeckého jogurtu 2%
- Šťáva a kůra z půlky limetky
- 45 g mražené kukuřice, rozmražené (asi 3,5 hrnku)
- 1 lžička chilli prášek + navíc za archivaci
- 1 malý stroužek česneku, jemně nastrouhaný
- 2 lžíce (30 g) másla
- 4 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: koriandr, jogurt, vápno, kukuřice, chilli koření, česnek, máslo, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smíchejte koriandr, jogurt, limetkovou kůru a šťávu, 1 lžičku vody a 0,5 lžičky soli.
- Kukuřici osušte papírovými utěrkami a ve středně velké míse smíchejte s chilli a česnekem. Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Jakmile máslo přestane pěnit, přidejte kukuřici a bez míchání ji opékejte, dokud nebude místy lehce hnědá, asi 2 minuty. Pokračujte ve vaření za stálého míchání asi 3 minuty.
- Sejměte pánev z plotny a vmíchejte jogurtovou směs, 3 lžíce parmazánu a 1/2 lžičky soli. Přelijte do servírovací mísy a posypte koriandrem, zbývající 1 lžící parmazánu a trochou chilli prášku.
Kategorie:
Podobné recepty
