Grilovaná kukuřice na klasu s česnekovým máslem, čerstvou limetkou a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Bobby Flay připravuje kukuřici na klasu v nejlepších tradicích mexického pouličního jídla. rychlé občerstveníGriluje je pro kouřovou chuť, pokape je lahodným máslem, posype sýrem a přidá osvěžující kapku limetkové šťávy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kukuřice

8 klasů kukuřice kukuřice
4 čerstvé limetky, rozčtvrcené
Česnekový olej, viz recept níže
1/2 lžíce strouhaného sýra cotija
2 lžíce nasekané pažitky na ozdobu

Česnekový olej

230 g lehce změklého nesoleného másla
8 stroužků česneku, oloupaných a nahrubo nasekaných
1/4 papriky habanero, bez semínek
1/4 svazku čerstvé pažitky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, česnek, pažitka, vápno, Sýr Cotija, Paprika habañero

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.

Listy ohněte, aniž byste je natrhali. Odstraňte hedvábné vlákno a klas znovu zabalte do listů. Vložte na 30 minut do velké mísy se studenou vodou.

Sejměte a oklepejte přebytečnou vodu. Kukuřici položte na gril, zavřete víko a vařte 15–20 minut.

Kukuřici oloupeme a potřeme česnekovým olejem. Posypeme sýrem cotija a pokapeme limetkovou šťávou. Posypeme nasekanou pažitkou.
Česnekový olej:

V kuchyňském robotu smíchejte máslo, česnek, papričku habanero a pažitku a mixujte do hladka. Osolte a opepřete. Máslo je připraveno k použití.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Piknik / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / / Americká kuchyně / Bobby Flay

Sbírky receptů