Dokonalá grilovaná kukuřice na klasu se zeleným máslem

Hlasy: 2

Jak připravit - perfektní grilovaná kukuřice na klasu se zeleným máslem

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pokud jste nikdy předtím negrilovali kukuřici na klasu, máte štěstí, že jste narazili na tento recept. Spočívá v grilování klasů bez jejich olupování. Předem namočená kukuřice v osolené vodě zabrání jejímu vyschnutí na grilu a pomůže jí rychleji změknout. Po uvaření kukuřici oloupejte a potřete ji jedním z doporučených másel: s příchutí grilování nebo s bylinkovou příchutí, která se ke kukuřici dokonale hodí a dodají jí krémovou, kořeněnou chuť. Ale nejchutnější na této kukuřici je neuvěřitelné aroma táboráku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

BBQ máslo

2 lžíce řepkového oleje
Půlka malé červené cibule, nakrájené
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky papriky
0,5 lžičky mletého kajenského pepře
1 lžička pražených semínek kmínu
1 lžíce mletého pepře ancho
0,5 šálku vody
160 g másla, mírně změklého
1 lžička worcesterské omáčky
8 klasy kukuřice

Máslo s bylinkami

220 g másla, pokojové teploty
1/4 hrnku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, pažitka nebo estragon)
1 čajová lžička hrubé soli
Vložte všechny ingredience do kuchyňského robotu.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, máslo, mletý kajenský pepř, kmín, ančovičky, bazalka, pažitka, estragon, Worcestrová omáčka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Stáhněte slupky zpět ke spodní části klasů, aniž byste je natrhali. Odstraňte z kukuřice všechny chloupky a klasy znovu zabalte do slupek. Kukuřici vložte na 10 minut do velké mísy se studenou vodou s 1 lžící soli.

Vyjměte kukuřici z vody a osušte ji. Položte kukuřici na gril, přikryjte a grilujte 15–20 minut, každých 5 minut ji otáčejte, nebo dokud zrna nezměknou po propíchnutí nožem. Odstraňte slupky a uvařenou kukuřici snězte, nebo zrna odřízněte.
Podávejte s BBQ máslem a/nebo bylinkovým máslem.

BBQ másloNa střední pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni, dokud se téměř nezačne kouřit. Přidejte cibuli a restujte 2–3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund. Přidejte papriku, kajenský pepř, kmín a mletou ančovičku a restujte 1 minutu. Přidejte 1/2 hrnku vody a vařte, dokud směs nezhoustne a voda se neodpaří. Nechte mírně vychladnout.

Vložte máslo do kuchyňského robotu, přidejte opečenou směs koření a worcesterskou omáčku a mixujte do hladka. Osolte a opepřete, směs přendejte do malé misky, přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě spojily. Máslo podávejte při pokojové teplotě.

Krémová grilovaná kukuřiceKukuřici potřete máslem, dokud je horká.