Nejlepší recepty s kukuřicí
Hlasy: 79
Sladká, šťavnatá kukuřice dozrává v teplejších měsících. Tuto letní zeleninu lze připravit různými způsoby: na klasu nebo v zrnech, s plevkami nebo bez nich, grilovanou, pečenou nebo vařenou – kukuřice je lahodná v jakékoli formě.
Dokonalá grilovaná kukuřice na klasu se zeleným máslem
Bobbyho recept zaručuje dokonale grilovanou kukuřici na klasu. Pokrm doplňte dvěma druhy másla: jedním s bylinkami, druhým s kořením a česnekem.
Smažená kukuřice "Konfety"
V receptu Iny Garten použijte tu nejlepší letní kukuřici. Zrna uvařte s cibulí a paprikami a poté promíchejte s čerstvými bylinkami.
Recept: Smažená kukuřice "Konfety"
Salát z grilované kukuřice a fazolí
Zkombinujte kukuřici, fazole a čerstvou zeleninu v barevném salátu. Chuť vylepšete pikantním dresinkem od Valerie Bertinelli s pálivou omáčkou a limetkovou šťávou.
Grilovaná kukuřice na klasu s limetkovým máslem
Tyler Florence namáčí kukuřičné klasy do vody, než je položí na rozpálený gril. Kukuřice je hotová, když je na dotek měkká. Sejměte ji z grilu, opatrně sloupněte slupky ohnutím dolů a odstraňte hedvábný hedvábný materiál. Pro snadnou manipulaci slupky zavažte na každém klasu na uzel. Klasy promíchejte s limetkovým máslem a queso fresco a poté posypte domácí směsí koření s ancho chilli práškem.
Salát z černých fazolí a kukuřice
Guy připravuje vydatný letní salát s grilovanou kukuřicí, černými fazolemi a další zeleninou.
Salát z čerstvé vařené kukuřice
Ina miluje přípravu tohoto salátu během kukuřičné sezóny. Ponoření lehce uvařené kukuřice do ledové vody nejen zastaví proces vaření, ale také zachová její krásnou žlutou barvu.
Recept: Salát z čerstvé vařené kukuřice
Kukuřice v mexickém stylu (pouliční jídlo)
Grilovaná kukuřice od Sunny Andersonové je inspirována pouličním jídlem ze San Antonia. Grilovanou kukuřici potřete směsí majonézy, chilli prášku a česneku.
Salát ze syrové kukuřice s rajčaty
Tento lehký salát maximálně využívá letní kukuřici a rajčata.
Drcená kukuřice v mexickém stylu
Tento recept kombinuje ingredience na tradiční mexickou kukuřici (elote) do salátu.
Recept: Drcená kukuřice v mexickém stylu
Kukuřice na klasu v troubě
Čerstvou kukuřici upečte přímo na roštu v troubě i s plevami, abyste si mohli snadno připravit přílohu z jedné ingredience.
Recept: Kukuřice na klasu v troubě
Salát z grilované kukuřice s limetkou, chilli a sýrem Cotija
Bobby griluje kukuřici i s listy, aby se nespálila. Pak vyjme zrna a promíchá je se sýrem cotija, limetkovou šťávou a kůrou, chilli práškem z ancho a crème fraîche.
Kukuřice na klasu s jalapeño a limetkou
Rachael Ray potírá grilovanou kukuřici pikantním máslem, limetkou, česnekem a paprikou a připravuje tak snadnou mexickou přílohu.
Doporučujeme
Pappardelle s kukuřicí a cherry rajčátky
Tato rychlá omáčka na těstoviny je plná letních chutí: je vyrobena z kukuřice a rajčat.
Panzanella s grilovanou kukuřicí
Tradiční panzanella je prodchnuta latinskoamerickými chutěmi. Pro zdravý pokrm použijte hodně čerstvé zeleniny a celozrnného chleba a pro větší pálivost nechte chilli papričky v semínkách.
Recept: Panzanella s grilovanou kukuřicí
Letní kukuřičný salát
Základem tohoto jednoduchého salátu je čerstvá kukuřice a rajčata.
Recept: Letní kukuřičný salát
Vařená kukuřice na klasu s parmazánem
Šťavnaté kukuřici dodáte špetku umami chuti tím, že ji ještě horkou promícháte se směsí parmazánu, česneku a olivového oleje.
Kukuřičná a sýrová polévka v miskách na chléb
Ree Drummondová dělá tuto vydatnou polévku výjimečnou přidáním krémového sýra Monterey a pikantního sýra Jack. Krásně se rozpouštějí a doplňují kukuřici. Pro vydatné jídlo podávejte polévku v misce s chlebem.
Pouliční jídlo: indický kukuřičný salát
Toto je jeden z nejoblíbenějších a zároveň nejjednodušších pokrmů pouličního jídla v Indii. Kukuřice se pomalu peče na klasu nad žhavým uhlím, ochucuje se solí, kajenským pepřem a čerstvou limetkovou šťávou. Jídlo je velmi podobné mexické kukuřici (elote) smíchané se slaným, krémovým sýrem cotija.
Grilovaná kukuřice na klasu s česnekovým máslem, čerstvou limetkou a sýrem
Bobby griluje kukuřici, odstraňuje lamely a znovu balí slupky. Když je kukuřice hotová, potřete ji česnekovým máslem, posypte sýrem cotija a vymačkejte na ni trochu limetky.
Grilovaná kukuřice na klasu v mexickém stylu
Tyler potře grilovanou kukuřici dresinkem z majonézy, zakysané smetany a koriandru a poté ji posype parmazánem.
Kukuřičný chléb s krémem
Alton Brown říká, že tento kukuřičný chléb s krémem vyžaduje velmi rozpálenou litinovou pánev. Chléb podávejte na pánvi nebo ho obraťte na talíř.
Recept: Kukuřičný chléb s krémem
Rizoto s grilovanou kukuřicí
V tomto rizotu hraje kukuřice dvě role: klasy se používají do vývaru, ve kterém Geoffrey Zakarian vaří rýži, a grilovaná zrna se přidávají úplně na konci.
Recept: Rizoto s grilovanou kukuřicí
Horký kukuřičný dip
Řiďte se radou Trishy Yearwoodové a pro tento recept použijte konzervu mexické kukuřice. V kombinaci s nasekanými zelenými chilli papričkami dodává tato kukuřice teplému sýrovému dipu zářivou chuť.
Recept: Horký kukuřičný dip
Salsa z pečené kukuřice a fazolí s pečenými kukuřičnými chipsy
Barevná a pikantní salsa od Sandry Lee je vynikající v kombinaci s křupavými pečenými kukuřičnými lupínky.
Pikantní grilovaná kukuřice
Melissa De Arabian dodává kukuřici na klasu výraznou chuť tím, že ji před grilováním v alobalu potře máslem smíchaným s uzenou paprikou a vločkami červené papriky.
Recept: Pikantní grilovaná kukuřice
Kukuřičný klas s paprikami a pálivými papričkami
Na křehký kastrol podle Ree použijte čerstvou kukuřici. Červená paprika a jalapeño dodají pálivost a bohatou chuť.
Letní salát s grilovanou kukuřicí
Jednoduchý salát z kukuřice, cibule a endivie Sunny dochutí čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Hořkost endivie vyvažuje sladkost kukuřice.
Kukuřičný klas v zapékané formě
Při odstraňování zrn z klasu Neelyovi zachovávají šťávu, která z klasu stéká, a přidávají ji do mléka, smetany ke šlehání a čedaru jako přírodní zahušťovadlo.
Recept: Kukuřičný klas v zapékané formě
Grilovaná kukuřice na másle s chilli, limetkou a sýrem
Za pouhých 10 minut si můžete připravit grilovanou kukuřici v mexickém stylu sýrem cotija, chilli práškem a limetkovou šťávou.
Teplý salát z kukuřice a pšenice
Špalda (farro) seženete v oddělení celozrnných obilovin v obchodech s potravinami nebo v obchodech se zdravou výživou (vedle quinoy). Pokud ji ale nemůžete sehnat, použijte na tento jednoduchý letní salát krupicový ječmen.
Recept: Teplý salát z kukuřice a pšenice
Kukuřičný krém s chilli a limetkou
Tento pokrm je inspirován mexickým elote – kukuřicí klas, obvykle grilovanou a posypanou máslem, majonézou a sýrem. Tato zdravá celozrnná příloha je plná lákavých chutí a použití mražené kukuřice z ní dělá celoroční pochoutku.
Kukuřičný a sýrový crumble
Tento crumble je inspirován elote (mexická grilovaná kukuřice s majonézou, chilli práškem a limetkovou šťávou, podávaná v pouličních foodových podnicích). Je obzvláště lahodný v létě a skvěle se hodí ke grilovanému kuřeti.
Recept: Kukuřičný a sýrový crumble
Kukuřičný a dýňový pudink
Tato lahodná příloha dostává zvláštní šmrnc přidáním dýně. Nejenže dodává zářivou chuť a vitamíny, ale její jemná textura se krásně hodí ke křupavým kukuřičným zrnům.
Recept: Kukuřičný a dýňový pudink
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
