Smažené knedlíčky s brokolicí a klobásou za 20 minut
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 6 porcí
Kalorie 221, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 16 mg, sodík 345 mg, cukr 2 G.
Velikost porce: 1 ze 6 porcí
Kalorie 221, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 16 mg, sodík 345 mg, cukr 2 G.
Bramborové vareniki skvěle doplňují klasickou kombinaci přírodní klobásy a brokolice posypané rozpuštěným parmazánem. V tomto receptu se mini vareniki připravují ve stylu čínských knedlíků: osmaží se na pánvi a poté se rychle podusí v malém množství tekutiny. Tato metoda šetří spoustu času (nemusíte čekat, až se voda vaří) a vareniki jsou uvnitř křehké a zvenku křupavé.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (350 g) mražených mini bramborových knedlíků
- 3 lžíce olivového oleje
- 220 g sladkých italských klobás (asi 3 ks)
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a nahrubo nasekané
- Špetka vloček červené papriky
- 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 lžíce strouhaného parmazánu + navíc na servírování
- 450 g mražených růžiček brokolice, rozmražených (velké růžičky rozkrojte napůl)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, knedlíky, kupaty (smažené klobásy), Parmazán, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Pirohy na pánev rozložte plochou stranou dolů, případně se mírně překrývající. Smažte dozlatova na spodní straně, asi 3 minuty.
- Zalijte 0,5 hrnku vody a vařte na mírném ohni, dokud těsto nezměkne a voda se zcela neodpaří, 4–5 minut. Snižte plamen na střední a pokračujte ve vaření, dokud vareniki nezískají zespodu tmavě zlatohnědou barvu, další 2–3 minuty; vareniki pečlivě sledujte, jinak se rychle spálí. Sejměte z ohně.
- Zatímco se pirohy smaží, rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středním plameni. Jakmile se začne třpytit, vymačkejte klobásu z obalu do pánve. Opékejte ji za častého míchání a lámejte ji na kousky velikosti sousta dozlatova, 5 až 6 minut.
- Přidejte česnek a paprikové vločky a míchejte, dokud česnek nezačne tmavnout, asi 30 sekund. Přidejte brokolici. Vmíchejte vývar a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Posypte parmazánem.
- Snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud tekutina nezhoustne a brokolice nezměkne, 4 až 5 minut. Sejměte z plotny.
- Vareniki dejte do velké mělké mísy a navrch dejte směs klobás a brokolice. Vše promíchejte a posypte dalším parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
