Pizza s brokolicovou pesto omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit pizzu s brokolicovým pestem

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Na těsto se rozetře směs parmazánu a brokolice. Sýr se poté rozdrobí a navrch se položí plátky rajčat. Při podávání se pizza bohatě posype čerstvými bazalkovými lístky.

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 460, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 17 G., sacharidy 45 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na domácí italskou pizzu s pesto omáčkou a kozím sýrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

330 g hotového celozrnného těsta na pizzu, pokojové teploty
(recept kynuté těsto na pizzu)
40 g parmazánu (1/2 hrnku jemně nastrouhaného sýra)
85 g měkkého kozího sýra
1 hrnek čerstvých listů bazilika
Sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce a 2 lžičky extra panenského olivového oleje
1 lžíce kukuřičné mouky
Speciální sprej pro mazání
1 velké rajče
1/4 lžičky sušeného pepřové vločky
2 hrnky nastrouhané předvařené brokolice (lze použít i mraženou)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, pesto omáčka, brokolice zelí, Parmazán, kozí sýr, rajčata, bazalka, vločky červené papriky, kynuté těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 245 stupňů Celsia. Pokud používáte mraženou brokolici, nejprve ji rozmrazte podle pokynů na obalu.
Jemně nastrouhejte parmazán a dejte 1/3 hrnku do kuchyňského robotu spolu s brokolicí, 2/3 hrnku bazalky, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.

Zatímco kuchyňský robot mixuje směs, přidejte 3 lžíce olivového oleje. Mixujte do hladka a v případě potřeby seškrábněte směs ze stěn mísy.

Pracovní plochu posypte kukuřičnou moukou a pomocí válečku a/nebo rukou vyválejte těsto do kruhu o průměru 30 cm.

Plech vymažte sprejem na pečení a položte na něj těsto. Na těsto potřete brokolicovou pesto omáčkou a nechte okraj pro zlatohnědou kůrku.

Navrch dejte kozí sýr a poté tenké plátky rajčat.
Pečte pizzu 12–14 minut, dokud sýr a rajčata nezměknou a kůrka nezíská zlatohnědou barvu.
Posypte pizzu zbývajícím parmazánem, 1/3 hrnku bazalky a pepřovými vločkami. Pokapejte zbývajícími 2 lžičkami olivového oleje a pizzu nakrájejte na 8 klínků.