Mac and cheese s chřestem a zeleným hráškem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 610, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 901 mg, cukr 10 G.
Kalorie 610, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 901 mg, cukr 10 G.
Tato verze s makaróny se sýrem se připravuje výhradně na sporáku. Očekávejte lahodnou kombinaci krémové sýrové omáčky, šťavnatého chřestu, zeleného hrášku a slaných kousků smažené slaniny, které zároveň slouží jako křupavá poleva. Sýrová omáčka se vyrábí směsí parmazánu, sýra Monterey Jack a smetanového sýra, čímž vzniká hladká a krémová textura. Omáčka zhoustne, jakmile v misce vychladne, takže ji během vaření klidně nařeďte vodou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 silné plátky slaniny, nakrájené na kousky
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce mouky
- 2 hrnky plnotučného mléka
- 0,5 lžičky hořčičného prášku
- 220 g těstovin s malými mušlemi (asi 2 hrnky)
- 220 g tenkého chřestu, odřízněte konce, stonky nakrájejte na 2,5 cm kousky.
- 60 g smetanového sýra
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1,5 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
- 3/4 šálku mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, mléko, smetanový sýr, Parmazán, Sýr Monterey Jack, hrášek, chřest, zelená cibulka, hořčičný prášek, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. V hrnci na středně vysokém plameni za občasného míchání vařte slaninu dozlatova, 3–4 minuty. Slaninu přendejte děrovanou lžící na talíř vyložený papírovou utěrkou.
- Do hrnce přidejte zelenou cibulku (1 polévkovou lžíci tmavě zelené cibulky si nechte na servírování). Vařte na středním plameni, dokud nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte mouku a míchejte 1 minutu. Pomalu zašlehejte mléko.
- Vmíchejte hořčičný prášek, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a nestane se hladkou, asi 5 minut.
- Mezitím vložte těstoviny do vroucí vody a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Chřest přidejte minutu před koncem vaření. Sceďte a 1 hrnek vody si odložte zvlášť.
- Vmíchejte smetanový sýr do omáčky, dokud nevznikne hladká směs. Snižte plamen na minimum a postupně přidávejte parmazán a sýr Monterey Jack, dokud se zcela nerozpustí. Pokud těstoviny ještě nejsou hotové, odstavte omáčku z plotny.
- Vmíchejte těstoviny, chřest a hrášek do omáčky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. V případě potřeby omáčku nařeďte vodou, ve které se vařily těstoviny (omáčka po vychladnutí zhoustne). Rozdělte na talíře. Navrch dejte osmažené slaniny a jarní cibulku.
Kategorie:
Podobné recepty
