Špaldový salát s rajčaty a bylinkami

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Vařená špalda, zralá rajčata a spousta čerstvých bylinek dělají z tohoto italského salátu lahodný, sytý a zdravý doplněk vašeho letního jídla. Ochuťte ho balsamikovým vinaigrette a nechte odstát, aby se propojily chutě a vůně. Salát si můžete připravit večer předem a dát do lednice. Podávejte jej jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako samostatný vegetariánský pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g špaldy (asi 1,5 hrnku)
4 lžíce vody
2 lžičky soli + více dle chuti
450 g rajčat, zbavených semínek a nakrájených na kousky
půlka nakrájené sladké cibule
1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
1 velký stroužek česneku, prolisovaný
2 lžíce balsamikového octa
1/4 šálku extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, rajčata, balzamikový ocet, Cibule Vidalia, pažitka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci zalijte špaldu vodou. Přidejte 2 čajové lžičky soli. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud špalda nezměkne, asi 30 minut. Důkladně sceďte a poté špaldu přendejte do velké mísy, aby vychladla.
Do mísy se špaldou přidejte rajčata, cibuli, pažitku a petržel a promíchejte.

Ve středně velké míse smíchejte česnek, ocet, sůl, černý pepř a olivový olej. Přidejte do salátu vinaigrette a promíchejte, aby se vše obalilo.
Salát můžete přes noc nechat v lednici. Před podáváním nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Vegetariánská jídla / Piknik / Letní jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů