Salát z rukoly s rajčaty

Hlasy: 24

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Čerstvá, pikantní rukola se harmonicky hodí ke sladkým rajčatům a balsamikový ocet a olivový olej tuto chuťovou kombinaci dokonale podtrhnou. Na přípravu salátu použijte malá rajčata různých velikostí a barev a po vypuštění šťávy je promíchejte s bylinkami. Štědrý porcovaný parmazán dodá salátu nádech noblesy. Navzdory omezenému počtu ingrediencí je salát velmi šťavnatý a plný chuti. Podávejte jej s jakýmkoli masem, drůbeží nebo rybími pokrmy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 Campari nebo jiných koktejlových rajčat, rozpůlených
2 hrnky žlutých a/nebo oranžových cherry rajčat, rozpůlených
1 lžička vyzrálého balsamikového octa + navíc na pokapání
150 g rukoly (asi 8 šálků)
1 lžička olivového oleje + navíc na pokapání
hoblinky parmazánu na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rukola, cherry rajčátka, balzamikový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse promíchejte rajčata s balsamikovým octem, 1/4 lžičky soli a špetkou černého pepře. Nechte asi 5 minut odstát, aby rajčata pustila šťávu. Ve velké míse promíchejte rukolu s olivovým olejem, špetkou soli a špetkou mletého černého pepře.
Rukolu dejte na servírovací talíř. Navrch dejte rajčata a pokapejte jejich šťávou, poté pokapejte olivovým olejem a octem. Posypte hoblinkami parmazánu.

Kategorie:

recept / Saláty / Listové saláty / Food Network - recepty

Podobné recepty