Salát z čerstvých artyčoků a fenyklu

Hlasy: 1

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento salát crudo se připravuje z čerstvých artyčoků a tenkých plátků fenyklu, je ochucen směsí olivového oleje a citronové šťávy a podává se na lůžku z rukoly. Posypaný hrubě strouhaným parmazánem (můžete použít škrabku na zeleninu) představuje crudo lahodnou a zdravou přílohu k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1,5 lžíce citronové šťávy (1 velký citron)
1,5 šálku rukoly
5 malých artyčoků, očištěných a nakrájených na tenké plátky
1 kořen fenyklu, nakrájený na tenké plátky
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Artyčoky, cibule fenyklu, Parmazán, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte olivový olej a citronovou šťávu. Rukolu dejte do samostatné středně velké misky. Pokapejte trochou dresinku a promíchejte, aby se obalila. Rukolu přendejte na talíř a dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte nakrájené artyčoky, fenykl, 1/2 lžičky soli a 1/8 lžičky černého pepře se zbývajícím dresinkem. Dobře promíchejte, aby se artyčoky obalily. Naneste lžící směs artyčoků na rukolu. Posypte strouhaným parmazánem a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Letní jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů